Depuis 1997, la Fête du Fin Gras clôture la saison de commercialisation de la viande de bœuf AOP Fin Gras du Mézenc. Elle se déroule chaque année le premier week-end de juin, tour à tour en Ardèche puis en Haute-Loire. Cette année, c'est le Lac d'Issarlès qui accueille l'événement. L'ouverture se fera samedi à Chaudeyrolles.

Un bon nombre de communes de l’aire géographique de l’AOP, qui en compte 28, ont eu l’occasion au fil des ans de recevoir cette manifestation devenue l’événement majeur de début d’été pour tout le massif.

Depuis 2009 et l’ouverture de la Maison du Fin Gras, la fête commence toujours le samedi à Chaudeyrolles avec un repas et des animations en guise de mise en bouche avant le grand jour qui se déroule cette année au Lac d'Issarlès. "En 1999 au Lac d’Issarlès pour la première fête, c’était des enfants. En 2013, les enfants ont grandi. En 2023, ces enfants sont parfois parents. 24 ans séparent la première fête et celle de cette année, c’est une génération de paysans mais aussi de tous les acteurs de notre territoire, qui, aujourd’hui, vit sur un territoire reconnu", évoque Bernard Bonnefoy, président de l'association Fin Gras du Mézenc.

Samedi à Chaudeyrolles

9 heures : ouverture de la fête du Fin Gras autour d'un café

10 heures : balade découverte des plantes sauvages, comestibles et médicinales

14 h 30 : démonstration de danse folklorique et initiation pour les plus motivés avec Groupe Folklorique Le Velay (plusieurs représentations)

15 heures : balade découverte des narces (les tourbières) de Chaudeyrolles. Témoignages d'anciens éleveurs Fin Gras du Mézenc.

Toute la journée : buvette, exposition « La flore prairiale et pastorale du Mézenc » de l'Association Les Amis du Mézenc, témoignages d'anciens éleveurs, food-truck, stands de producteurs et artisans, vente de viande Fin Gras du Mézenc par Nicolas Marcon (boucher du Béage), jeux pour enfants

Dimanche au lac d'Issarlès

9 h 30 : "Choeur des Sources", concert à l'église, balade historique et contée avec Elodie Blanc sur les rives du Lac d'Issarlès, départ de la plage du Lac d'Issarlès

10 h 30 : partie I spectacle Zikopat - en déambulation. Comme sorti d’un cartoon des années 30, grésillant mais pas muet, Zikopat déboule et déambule

11 heures : arrivée du défilé des éleveurs et des bêtes au coeur du village, accompagné par la fanfare La Banda Vorey’V

11 h 30 : discours des officiels et apéritif musical

12 heures : ouverture du repas Fin Gras du Mézenc et du "pôle viande" (espace vente et dégustation autour de la viande Fin Gras AOP en présence des restaurateurs et bouchers), orchestre de rue éclectique axé sur les musiques du monde - devant le podium

14 heures : concert « GrÜve » la fonky fanfare - devant le podium et en déambulation

15 heures : partie II spectacle Zikopat - en déambulation

15 h 45 : grande parade du Fin Gras, défilé des éleveurs et des animaux, accompagné par la fanfare La Banda Vorey’V

16 h 45 : les paris du loto-bouse sont bouclés : la vache est libre de se déplacer sur le terrain quadrillé, annonce des résultats du quizz Fin Gras

17 heures : concert de clôture occitan "Clume" à l'église. Trois voix à danser sur chants d'amour et de révolte

19 h 30 : repas de clôture sous chapiteau sans réservation

Toute la journée

- Rafraîchissement à la buvette de 9h à 19h

-Le marché de producteurs et d'artisans du Massif Mézenc-Gerbier: Vous y trouverez des saveurs locales au-delà de la viande Fin Gras : fromages, miels, pain, objets d’artisanat ...

- Espace vente et dégustation: animation, dégustation, assiette repas et vente de viande de boeuf Fin Gras du Mézenc

- Musique et spectacle dans tous les coins avec la fanfare La Banda Vorey’V

- Loto Bouse : un champ, des vaches et des paris. Des cases sont tracées dans une pâture, choisissez la vôtre, des vaches sont lâchées en liberté. L’emplacement des bouses désigne les gagnants.

- Expositions des bœufs, génisses Fin Gras : près d'une trentaine d’animaux décorés et fleuris pour l’occasion défileront au côté des éleveurs en tenue

-Espace enfants : jeux en bois, maquillage, coiffure, piscine à foin, manège etc.

- Carrousel à pédales « Zoo Deglingo » une animation tout en douceur pour les tout-petits de 7 mois à 5 ans.

- Mini ferme

Menus

Menu terroir dès 12 heures le dimanche, sur réservation

Adultes : 18 € ; moins de 12 ans : 10 €

Souper du soir dès 19 h 30

Se présenter directement sous le chapiteau

Adultes : 12 €