L'association du Fin Gras du Mézenc propose une animation le mercredi 15 février aux Estables autour de la question de la transition vers une société durable. Une visite de ferme et un film sont programmés.
« Souvent, une AOP est perçue pour sa plus-value. Le Fin Gras du Mézenc aujourd'hui c'est une plus-value importante humaine et sociale. Ce sont les éleveurs qui apportent une solution pour l'avenir du plateau. On a créé une activité dont le but n'est pas le profit mais la vie des agriculteurs, de nos animaux, de nos prairies naturelles », assure Bernard Bonnefoy, éleveur et président du Fin Gras du Mézenc.
15h à 17h – visite de ferme – GAEC à la bonne fourche
Suivez Bernard et Cathy Bonnefoy qui feront découvrir l'AOP Fin Gras du Mézenc. Le président vous dévoilera les secrets de cette viande persillée. Il vous guidera au milieu du troupeau et vous pourrez découvrir tous les secrets de cet élevage. Cathy vous présentera la vie à la ferme et donnera l'opportunité aux enfants de se glisser dans les bottes d'un agriculteur pendant 1h30. Finissez la visite gratuite de la ferme avec un goûter : Crêpes avec confitures locales et gelée de foin et dégustation de sirop de foin.
Exceptionnellement : visite gratuite dans le cadre de la journée d'animation de l'association Fin Gras, participation de 3 € pour le goûter.
19h – Ouverture de l'apéritif à la salle polyvalente - Les Estables
Dégustation de viande Fin Gras à la plancha ! Profitons-en, c'est le tout début de la saison. Découverte des produits du terroir (bières artisanales, sirop de foin, apéritif du foin du Mézenc, etc.)
20h – Début de projection « Êtres en transition »
C'est un documentaire de 93 minutes qui pose la question de la transition vers une société durable, soucieuse de justice sociale, qui tend vers une économie soutenable pour les hommes et la planète. Le sous-titre du film est « Le vivant nous questionne. » Le film montre que la grande gagnante de la transition vers un monde durable est la biodiversité. L'AOP Fin Gras du Mézenc est présentée comme l'une des filières qui répond aux enjeux.
L'objectif de cette projection est de réunir tous les acteurs de notre territoire pour échanger sur l'impact de notre AOP sur le développement économique et social sur le plateau, ainsi que sur sa contribution à la transition écologique en développant des pratiques respectueuses du vivant sur notre territoire. Nos prairies naturelles sont de véritables réservoirs de biodiversité végétale qu'il faut préserver. Les vaches gardent nos milieux ouverts et permettent le maintien d'un grand nombre d'espèces menacées. La population active de paysans permet le renouvellement des générations sur le massif.
Plus de renseignements au 04 71 56 17 67
