Le Fin Gras du Mézenc va retrouver sa fête de fin de saison après deux années blanches. Dimanche, Saint-Front accueille cet événement majeur.
Ils l'attendaient depuis deux ans. Après 1996, 2008 et deux annulations en 2020 et 2021, Saint-Front va enfin pouvoir accueillir la fête du Fin Gras. Ce sera l'occasion de célébrer la fierté du Mézenc, autant côté Haute-Loire que côté Ardèche. "Souvent, une AOP est perçue pour sa plus-value. Mais il y a aussi des valeurs autour de tout cela. C'est une plue-value humaine et sociale", estime Bernard Bonnefoy, éleveur et président de l'association du Fin Gras du Mézenc, fier de représenter "le plus haut élevage d'Europe sans transhumance".
Samedi 4 juin à Chaudeyrolles
9 heures : ouverture de la fête du Fin Gras autour d'un café ou un thé
9 h 30 : atelier découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales
11 h 30 : apéro musicale Au son de "Duo Planèze"
12 heures : repas d'ouverture du week-end du Fin Gras du Mézenc. Menu Fin Gras à la plancha (réservation obligatoire)
14 h 30 : spectacle "Trot d'Amour", un spectacle musical d'Amour et d'échasses
Toute la journée
Visite de la Maison du Fin Gras (gratuite) et découverte de la boutique de produits locaux
Vente de viande Fin Gras du Mézenc par Nicolas Marcon (boucher du Béage) et Gérard Viau (boucher et restaurateur de Chaudeyrolles)
Présentation d'animaux
Dessin sur lauze
Dimanche 5 juin à Saint-Front
9 heures : ouverture
9 h 30 : visite guidée de l'église de Saint-Front avec Robert Cortial (départ devant l'église)
10 heures : projection du film et temps d'échanges autour de « Mémoire, savoir-faire, tradition autour de l'engraissement dans le massif du Mézenc » - (25 min) (salle d'expo à côté de l'église)
Animation autour de la viande Fin Gras AOP : découvrez les spécificités de la viande, son goût et les recettes des restaurateurs (à l'espace vente et dégustation)
Petite balade découverte nature : à la rencontre des oiseaux de Saint-Front. (rendez-vous à 9 h 45 sur le stand de la LPO au jardin de l'église)
10 h 30 : spectacle "Les Cartoons" partie I (spectacle déambulatoire)
11 heures : arrivée du défilé des éleveurs et leurs bêtes au coeur du village
11 h 30 : discours officiels
Dès 12 heures : animation autour de la viande Fin Gras AOP (espace vente et dégustation)
Repas "Fin Gras" : menu terroir adultes : 17 € / Enfants -12 ans : 10 €
14 heures : spectacle "Les Cartoons" partie II
Discussion et échanges sur l'impact des AOP sur leur territoire, avec l'exemple des viandes AOP réunis au sein de la Fédération des Viandes d'Appellation d'Origine (salle expo à côté de l'église)
14 h 30 : concert "Les Mécanos"
Projection du film et temps d'échanges autour de « Rouge et blanc : la quête du Fin Gras » (25 min) (salle d'expo à côté de l'église)
15 h 45 : grande Parade du Fin Gras, défilé des éleveurs et des bœufs accompagnés par la fanfare l'audacieuse
16 h 45 : les paris du loto-bouse sont bouclés, la vache est libre de se déplacer sur le terrain quadrillé.
Visite guidée de l'église de Saint-Front avec Robert Cortial (départ place de l'église)
19 h 30 : repas de clôture. Adultes : 12 € / Enfants -12 ans : 7,50 €
22 heures : bal du Fin Gras organisé par le Club des Jeunes de Saint-Front
Toute la journée
Le marché de producteurs et d'artisans du Massif Mézenc-Gerbier: Vous y trouverez des saveurs locales au-delà de la viande Fin Gras : fromages, miels, pain, objets d'artisanat ...
Espace vente et dégustation: animation, dégustation, assiette repas et vente de viande de bœuf Fin Gras du Mézenc. Venez déguster les recettes originales des bouchers et restaurateurs de l'association !
Expositions des bœufs, génisses Fin Gras : plus d'une trentaine d'animaux décorés et fleuris pour l'occasion défileront au côté des éleveurs en tenue
Musique et spectacle dans tous les coins avec la fanfare "l'Audacieuse". Une vingtaine de musiciens vous accompagneront toute la journée sur les sons traditionnels de batterie fanfare et les sons plus festifs des bandas.
Rafraîchissement à la buvette de 9h à 19h
Rallye découverte du village avec Saint Front Escapade
Rencontre au village des partenaires : offices de tourisme, associations et institutions culturelles du plateau, PNR des Monts d'Ardèche, EPAGE Loire Lignon, Les Editions de la Flandonnière (Carne Diem ou la fabuleuse histoire du fin gras du Mézenc), LPO, Fédération de chasse...
Participez au jeu "loto bouse" : un champ, des vaches et des paris. Des cases sont tracées dans une pâture, choisissez la vôtre, des vaches sont lâchées en liberté. L'emplacement des bouses désignent les gagnants.
Espace enfants : Jeux en bois, balade à poney, atelier dessin sur lauze, crêpes pour le goûter par l'APE de St-Front, maquillage, piscine à foin !
Exposition "Les viandes AOP de France": L'exposition met en lumière les onze filières viande reconnues en Appellation d'origine protégée dans l'Hexagone, dont le Fin Gras du Mézenc
Exposition de l'école de Saint Front sur les oiseaux, en collaboration avec la LPO
