Ce vendredi 1er avril, le bistrot de la place de la Fontaine rouvre après plusieurs mois de fermeture à Fay-sur-Lignon. Un couple a transformé le lieu pour en faire le QG, un "bistr'ô et p'tite rest'ô".

Léon et Mina préfèrent se faire appeler par leurs surnoms. Dans la vie civile, il s'agit de Nicolas et Sabrina Clément. Après une expérience dans l'Allier de 18 mois, affaire qu'ils ont transmis à leur fils, les voici arrivés à Fay-sur-Lignon pour reprendre le bar de la place de la Fontaine et le renommer « le Q.G », succédant ainsi à Cyril et Alexandra Cousseau.

"Nous étions à la recherche d’un petit bar dans une région montagneuse. On a eu un réel coup de cœur pour Fay et ensuite pour ce commerce à reprendre", raconte les nouveaux gérants qui ont déniché l'annonce sur SOS village.

Un ancien gendarme et une ancienne éduc spé

Nicolas, dit Léon, 52 ans, originaire de Lyon, a débuté sa carrière dans la gendarmerie dans le sud de La France où il est resté 15 ans. Après la gendarmerie, il s'est tourné vers la police municipale pendant 7 ans avant de se lancer dans le commerce. Le QG est son troisième bar ou commerce, les deux premiers ayant été transmis à ses deux fils.

Sabrina, dite Mina, 45 ans, originaire de Narbonne, est une ancienne éducatrice spécialisée, elle a travaillé dans ce secteur pendant une quinzaine d’années avant de faire une reconversion en tant que secrétaire médicale. Elle a ensuite rejoint son époux au sein d'Auberge des bois noirs dans l'Allier où elle officiait en cuisine.

Un clin d'oeil aux anciens propriétaires

A Fay, ils ont souhaité donner une autre image à cet établissement en lui conférant un esprit bar pub, étoffé de petite restauration. Ils ont fait un petit clin d’œil aux anciens propriétaires, tout d’abord Rosine Berton et, ces dernières années Cyril Cousseau, en accrochant une photo d’eux au sein du QG.

Un relooking et une cuisine faits maison

Mina, passionnée de cuisine, est aussi experte en décoration et c'est elle qui s'est chargée de créer l'ambiance tamisée et les meubles relookés qui magnifient le lieu.

Le bar est ouvert du mercredi au dimanche de 7 h 30 à 22 h 30 en cette saison, 7 jours sur 7 en juillet et août.

Au QG, Mina et Léon proposent une cuisine faite maison à partir de produits locaux.

Opération Sam

Parmi les services, signalons que La Française des Jeux devrait bientôt revenir. Un grand écran permettra de diffuser des rencontres sportives. Et les vendredi et samedi soir, ils mettent en place l’opération Sam. Parce que « celui qui conduit, c'est celui qui ne boit pas », les gérants offriront des boissons non alcoolisée à ceux qui officieront en tant que capitaines de soirée.