La première journée de l'animation "De Ferme en ferme" a confirmé samedi l'intérêt porté par les consommateurs sur les méthodes d'élevage et de culture. Une transparence affichée cette année par 21 fermes en Haute-Loire.

Entre 150 et 300 visiteurs ont été comptabilisés sur la première journée dans chaque ferme. Et même s'ils ne sont que 21 à ouvrir leurs portes cette année, vous disposez d'une certaine variété de propositions : entre élevages d'autruches, de bovins, de chevaux, de brebis, de producteurs de plantes, de fruits rouges... La plupart des participants pratiquent la vente directe et cette opération permet d'aller au bout de la démarche de transparence.

Cinq circuits ont été réalisés pour guider les visiteurs d'une ferme à une ferme, dans un rayon proche. Cette année, cinq exploitations participent pour la première fois à l'événement national, dont deux à Tence : Horticulture du Haut-Lignon et le GAEC Vach'Mont Bio. Le Haut-Lignon est particulièrement bien fourni en participants avec six agriculteurs à quelques kilomètres les uns des autres.

Certaines fermes, outre des visites, proposent des dégustations, voire des repas sur place.

Le détail des circuits ci-dessous...

CIRCUIT DU GÉVAUDAN AU VAL D’ALLIER

A2 LA TABLE DE VAILHAC

Marie-Claire et David DUBOIS

Vailhac - 43300 VISSAC AUTEYRAC

Tél. : 04 71 74 02 38

Ferme biologique en permaculture. Des volailles (poulets, canards), agneaux, porcs, vaches Ferrandaises (race locale menacée), oeufs, légumes (semences paysannes, aucun hybride), des fruits, des aromates et du miel à destination de vos assiettes. Venez déguster leurs productions dans l’auberge paysanne.

Visites possibles en compagnie de 2 ânesses. Jeu de reconnaissance de plantules. Repas de midi sur réservation.

B2 Clément LEBRAT

La Vacheresse - 43170 VENTEUGES

Tél. : 06 60 70 02 37

Clément Lebrat et ses brebis blanches du Massif Central vous invitent à la rencontre de leurs agneaux. De la naissance à leur engraissement, vous connaîtrez tout du métier de ce paysan passionné. Vous dégusterez également les produits issus de la ferme : viande et charcuterie d’exception, que vous pourrez commander sur place.

B3 GAEC DU LACAUNAIS

Philippe et Bertrand CUBIZOLLE

La Vacheresse - 43170 VENTEUGES

Tél. : 06 83 90 04 05

Deux frères passionnés, associés gèrent 500 brebis lacaunes dans le Gévaudan. Les brebis sont nourries au foin séché en grange et déplacées avec des chiens de troupeaux. Le lait est transformé en différents fromages.

B5 Sylvie REDON

Pontajou - 43170 VENTEUGES

Tél. : 04 71 77 88 34 - 06 60 19 11 77

Pour le bonheur des pupilles et des papilles le long du Pontajou, laissez vous surprendre par les yaourts de brebis sardes accompagnés par les confitures et pâtes de fruits. Ces dernières sont élaborées essentiellement avec des plantes, fruits sauvages et du jardin. Venez découvrir ce beau métier de paysan.

B6 GAEC DE LA GENTIANE

Marion et Eric MATHIEU

Reynaldès - 43170 THORAS

Tél. : 06 72 63 44 82

Marion, Eric, et leurs vaches aubrac vous promettent une belle découverte de leur pratique en agriculture raisonnée. Fiers de leur territoire, riche de plantes sauvages : gentiane, serpolet... Dégustez apéritifs, digestifs et viande d’aubrac.

B7 Céline LEYDIER

Collanges - 43170 THORAS

Tél. : 06 73 65 36 61

Les chevaux de race Auvergne seront au rendez-vous avec démonstration, présentation de l’élevage, de la conduite des terres et des installations. Animations avec les chevaux. Vous pourrez faire un coucou aux chèvres et moutons de différentes races locales. Visite des jardins et des produits « Grusta » de la production en conserverie fermière.

CIRCUIT ENTRE LIGNON ET LIZIEUX

C4 GAEC SALERS ET BOL D’AIR

Lise et Nicolas RUSSIER

Mazalibrand, route des Faucons 43520 LE MAZET ST VOY

Tél. : 06 06 94 58 84

Prenez rendez-vous avec leurs belles vaches salers, race rustique d’Auvergne, élevées en plein air à la belle saison à 1 050 m. Découvrez les mascottes : 2 vaches highland ainsi que nos juments comtoise ! Vous vous régalerez avec des hamburgers 100 % local. Vous pourrez échanger sur leur fonctionnement d’accueil social à la ferme et notre chalet en location.

C5 LA BERGERIE DE PAULHAC

Max GRANGEON

Paulhac - 43190 TENCE

Tél. : 06 58 30 02 13

Max Grangeon vous accueille dans sa bergerie avec ses 300 brebis et agneaux noire du velay. Dégustez sur place cette viande de qualité. Merguez et frites maison.

C6 SAVONNERIE DU VELAY

Karen POULY

Le Mascourtet - 43190 TENCE

Tél. : 06 37 91 03 15

Venez passer un moment avec ses ânesses laitières et leurs petits et écoutez l’explication de la transformation du savon à 30 % de lait bio, transformé à la ferme sous la mention Nature et Progrès.

C7 EXPLOITATION ROUGE FRAMBOISE

Christelle DEFOURS

Les 4 routes « Chaudier » 43190 LE MAS DE TENCE

Tél. : 06 35 41 10 71

Petits fruits cultivés en pleine terre et transformés avec soin. Du champs aux papilles, venez gouter les tartines de confitures, le coulis et les pâtes de fruits !

C8 HORTICULTURE DU HAUT LIGNON

Séverine CHENE

Mendigoules - 43190 TENCE

Tél. : 06 45 92 58 34

Producteurs de plants de légumes, d’aromatiques et de fleurs à Mendigoules. Ils sont impatients de vous faire découvrir leur lieu et vous partager leur passion pour le végétal.

C9 GAEC VACH’MONT BIO

Aline et Julien DELABRE

Blanc - 43190 TENCE

Tél. : 06 63 80 83 04

Aline et Julien élèvent 35 vaches jersiaises et transforment leurs excellent lait en produits frais (yaourts, desserts lactés, beurre, crèmes...) et fromages. Nous rendrons visite aux cochons, moutons, veaux et nos fidèles compagnons, les chiens de troupeaux.

CIRCUIT ENTRE LOIRE ET SEMÈNE

D1 LE MONT DES AUTRUCHES

Yvette DELEAGE

Le Mont - 43600 STE SIGOLENE

Tél. : 06 51 60 11 27

Découvrez l’autruche, un animal d’exception, un oiseau qui ne vole pas mais qui a de nombreux records à son effigie. Elle vous surprendra par sa viande rouge, son cuir perlé, ses grandes plumes et les bienfaits de sa graisse. Snack : frites à la graisse d’autruche, Hotruches, crêpes aux oeufs d’autruche.

D3 LES HUILES ESSENTIELLES DE CHERCHEBROT

Christian GIRAUDON

Cherchebrot - 43350 TIRANGES

Tél. : 06 02 11 73 46

A la découverte de l’aventure « Nébuleuse » (unité de distillation innovante) de Carla et Rapido variétés de lavandes fines, huiles totalement bio et essentielles.

D9 Gilles PINEL

Orsignac - 43810 ROCHE EN REGNIER

Tél. : 06 44 10 12 13

Au milieu des montbéliardes et brunes des Alpes, découvrez la production de lait qui participe à la fabrication du fromage le Saint Agur. Rencontrez les veaux des Monts du Velay élevés au lait entier et commercialisés en Label du Vedelou.

CIRCUIT ENTRE MÉZENC ET MEYGAL

E2 GAEC FLEURS DE VERVEINE

Nicole et Gilbert MONTAGNON

1 route du Pertuis - Rougeac 43800 ROSIERES

Tél. : 06 74 82 51 59

Vous connaissez sûrement l’odeur enivrante de la verveine citronnée mais savez-vous comment elle est cultivée en Haute-Loire ? Venez la déguster en sirop, biscuit, bonbon, tisane. Nicole et Gilbert vous accueilleront dans leur serre de production de plants de légumes, aromatiques, petits fruits et fleurs en culture biologique.

E3 GAEC DE L’ARTISOU

Agnes, Françoise, Jean-Louis et Jérémy COTTIER

Rougeac - 43800 ROSIERES

Tél. : 06 13 08 23 72 - 06 13 08 11 85

Au Pays des sucs, découvrez leurs vaches montbéliardes et brunes élevées au foin parfumé et séché en grange, pour fabriquer leurs fameux fromages aux artisous et yaourts à la verveine. Visite agrémentée d’une exposition de matériel ancien.

Casse-croûte : assiette de patates et fromage blanc battu nature ou à l’ail.

E5 GAEC DU DOMAINE DE SINZELLES

Marie-Pierre BOYER et Franck PAILLON

Sinzelles - 43260 BLAVOZY

Tél. : 06 80 77 64 32 - 06 07 02 82 33

Elevage Salers du Domaine de Sinzelles. Bienvenue chez les belles rousses aux grandes cornes. Découvrez notre élevage de vaches salers en agriculture biologique et visitez cette installation de séchage de foin en grange.

Réveillez vos papilles avec nos produits frais, sous vides, secs et plats cuisinés. Casse-croûte : haché de salers à la plancha.

E6 LES AUTRUCHES DE LA TORTUE

Corinne RODIER et Jean-François COSTE

Le Fraisse - 43260 ST JULIEN CHAPTEUIL

Tél. : 04 71 08 45 58 - 06 84 50 50 19

Un élevage d’autruches à découvrir pour le plaisir des yeux et du palais. Venez aussi découvrir les autres animaux de la ferme (lamas, ânes, paons, oiseaux d’ornements...).

E8 GAEC DE PIERREGROSSE

Pierre, Gilles et Philippe BOUSSIT

Route de Laussonne 43260 LANTRIAC

Tél. : 06 75 56 06 58

Connaissez-vous les yaourts aux huiles essentielles ? Non ! Alors découvrez notre savoir-faire. Production de yaourts, beurre, confiture de lait… Agneaux Noire du Velay, veaux de lait…

Repas : Aligot saucisse de veau ou d’agneau maison.

E9 L’ECUREUIL GLACIER

Pauline et Claude BONNET

La Blache - 43800 MALREVERS

Tél. : 06 30 37 01 40 - 06 85 90 88 43

Chez l’Ecureuil Glacier vous trouverez : une ferme à taille humaine au coeur d’un village, une agriculture raisonnée et qualitative et un troupeau de vaches montbéliardes qui produisent du bon lait que Claude et Pauline transforment en glaces et yaourts pour satisfaire votre gourmandise.