En cette inédite période de confinement, La Commère 43 renoue avec sa série "La Recette du chef".

On démarre avec un breuvage sans alcool, plein de vitamines, riche de saveurs et vivement coloré : le cocktail des poulettes.

Rémy Michelas, le chef du Bourbon à Yssingeaux, livre (enfin) le secret de la mystérieuse boisson rose offerte à l'issue de la première Course des poulettes. Cette manifestation, destinée à récolter des fonds contre le cancer, avait fédéré 1 650 personnes le 6 octobre 2019 à Yssingeaux.

La majorité des ingrédients nécessaires à réaliser cette boisson peuvent être aisément trouvés tout au long de l'année : thé vert, citronnelle, gingembre, betterave rouge crue, pomme.

Et rien ne vous empêche d'adapter la potion magique en remplaçant actuellement le raisin par des fruits qui collent mieux à la saison.

La recette en vidéo du cocktail des poulettes