Il n'a pas décroché le titre mais monte tout de même sur le podium. Ce lundi, Benoit Chervy, le chef du Bel'Ô au Chambon-sur-Lignon, a fini 3e aux championnats du monde de l'oeuf mayonnaise à Paris.

Pour son premier concours, Benoit Chervy décroche la médaille de bronze. Ce lundi, accompagné de Guillaume Chazot, son patron, le chef de l'Hôtel-Restaurant Le Bel'Ô candidatait à une compétition spécialisée dans l'oeuf mayo. A la clé : un titre de champion du monde.

Pour cette compétition, le Chambonnais a présenté une recette qui fait un clin d'oeil à une autre spécialité des bouchons lyonnais : l'oeuf en meurette. A l'oeuf dur et à la mayonnaise, Benoit Chervy a ajouté de l'oignon cuit dans le vin rouge, une duxelle de champignons...

Pour cette prestation, Benoit Chervy décroche la troisième place.