Bernard Bialas vient de céder la Cave de la Sérigoule qu'il avait créée en 2017. Roland Digonnet est le nouveau caviste de Tence.

Il a réalisé son rêve de fin de carrière et s'est installé durablement dans le commerce local. Bernard Bialas a fait de la Cave de la Sérigoule une évidence et se dit ravi que l'affaire perdure. Elle continue avec un Tençois pur souche, Roland Digonnet.

Nouveau caviste, passionné depuis longtemps

Après dix ans passés dans le recrutement chez Abalone et dix ans chez Grand Frais, il assouvit sa passion. Il se rappelle de ses jeunes années quand il a travaillé dans un rhum shop à Londres qu'il a été serveur, barman et sommelier. Il met aussi en pratique ses cinq années d'apprentissage lors des cours de dégustation auprès d'Alain Albert à Lyon.

Des dégustations sur réservation

Avec la Cave de la Sérigoule, il dirige un commerce qui compte 500 références, dispose d'une salle de dégustation. On y vend des vins, spiritueux,eaux minérales et gazeuses en verre consigné, des bières. On peut aussi louer des tireuses à bière. On peut disposer de dégustations sur réservation.

La cave est ouverte du mardi au dimanche midi, de 9 heures à 12 heures et de 15 heures à 19 heures.

Téléphone : 06 23 81 62 18