Après 18 mois de travaux, Barbacane ouvre ce vendredi au Chambon-sur-Lignon. Bar à cocktails, l'établissement sera ouvert en journée et dispose d'une autorisation de fermeture jusqu'à 5 heures du matin.

Le Chambon-sur-Lignon était jadis une place forte de la nuit avec la Gargouille et Chantegrenouille. Le village va pouvoir retrouver cette dimension avec l'ouverture de Barbacane sur la place des Balayes. Le bar ouvre au public ce vendredi à 18 heures. En pause de lundi à mercredi, il sera ensuite accessible 7 jours sur 7 jusqu'au 1er janvier 2023.

Jusqu'à trois dérogations par semaine

Ce nouveau bar multiplie plusieurs concepts : bar à tapas, bar à cocktails, bières du monde. Il sera possible de partager un verre en famille et entre amis, de jour comme de nuit, autour de planches de charcuterie et fromage. Ouvert en journée, le nouvel établissement dispose d'une dérogation qui lui autorise jusqu'à 3 jours de fermeture par semaine à 5 heures du matin.

Un frère et une soeur

Derrière ce projet abouti, on retrouve un frère et une soeur du Chambon-sur-Lignon. Celick Bard est le propriétaire de l'hôtel Clair Matin. Danahée Chazot dispose de plusieurs années d'expérience dans l'hôtellerie restauration, auprès de son père Guillaume au Bel'Ô.

Un vin Barbacane à la carte

A la carte, on retrouve d'ailleurs un vin blanc dénommé "La Barbacane". Danahée raconte comment ce breuvage au nom prédestiné se retrouve désormais tout naturellement à la carte de l'établissement éponyme: "J'ai rencontré Château Grezan de la famille Cros-Pujol. Il se trouve qu'ils ont sorti une cuvée Barbacane, un vin fruité au nez, sec en bouche, née du mariage de sauvignon blanc et muscat sec."

Une ambiance lounge

Cette nouvelle offre entend satisfaire tous les profils de clientèle : les familles, les collègues de travail, les amis. Avec 320 m2, la Barbacane peut accueillir 150 personnes à l'intérieur, au comptoir, dans des sofas et des fauteuils dans une ambiance soignée, lounge. Et devant le bar, une longue terrasse mesure 70 m2, de quoi capter l'attention des forains et des clients de l'incontournable marché du samedi place des Balayes.

Un espace boutique va ouvrir dans les prochains jours pour vendre des bières du monde, de l'épicerie fine, du whisky japonais.