Après 17 années à la tête du bar-restaurant-hôtel du Velay, Brigitte et Thierry Bleuze, ont vendu leur affaire à Hélène Vandroth et William Montagne. Le commerce devient La Maison du Chambon.

Dans la vitrine de l'établissement, les connaisseurs reconnaîtront la moto Terrot 100, fabriquée dans les années 50 en Bourgogne, et qui était jusque-là exposée au bar-restaurant du golf.

Car les nouveaux gérants du bar-restaurant-hôtel situé au carrefour principal, Hélène Vandroth et William Montagne, tenaient depuis un an le commerce associé au golf de la Pierre de Lune au Chambon. "C'était une belle rampe de lancement. On aurait aimé rester plus longtemps", indique le couple qui reprend dans le coeur du village avec cet établissement qui les avait déjà intéressés plusieurs années en arrière.

Se sentir comme chez soi à La Maison du Chambon

William Montagne est un enfant du pays. Ancien élève au Collège Cévenol, ce Chambonnais avait rejoint la région parisienne puis Lyon dans la police. Hélène Vandroth, originaire de Gironde, était auparavant dans la gestion du patrimoine. Avant le Chambon, elle a aussi tenu pendant trois ans, épaulée par son compagnon, un restaurant à Villefranche-sur-Saône.

Changement de gérants et changement de nom pour le Velay qu'il faudra désormais appeler La Maison du Chambon. "On a voulu un endroit convivial où tout le monde peut rentrer", indique Hélène.

Un menu du jour du lundi au samedi

La décoration a été repensée et des aménagements ont été réalisés avec une ouverture sur la salle arrière. On pourra y venir déguster un petit-déjeuner "continental" composé de produits sucrés et salés, à partir de 7 heures. A midi, un menu du jour sera proposé du lundi au samedi autour de 15-16 €. On pourra aussi choisir parmi quelques suggestions qui seront régulièrement changées. Et pour la partie hôtel, sur les 14 chambres, dix seront exploités. "On a aussi refait la décoration des chambres."

Ouverture jeudi

Le bar et l'hôtel ouvrent jeudi alors que le tournoi de tennis débute. Pour le restaurant, il faudra attendre quelques jours supplémentaires.

Contact : 06 59 48 68 95 ou 06 85 11 32 31 ou 04 71 59 70 05