Patrice Bogy, pizzaiolo de Pizz'in Tence, vient de réussir la performance de finir deuxième à la Pizza World Cup à Rome, dans la catégorie "Saveurs du Sud". Il va enchaîner avec la finale des championnats de France à Paris.

Patrice et Nadège, gérants de la pizzeria Pizz'in Tence sur la place du Chatiague à Tence, étaient mardi et mercredi à Rome pour la Pizza World Cup, une compétition organisée par une école réputée transalpine, la maison Folliero.

Quatre catégories

Patrice Bogy était engagé sur quatre compétitions : la pizza innovante, la pizza marinara (une pizza napolitaine traditionnelle avec uniquement de la tomate, de l'ail et de l'origan), les saveurs du sud de l'Italie et la "120 secondes" (étaler, garnir et cuire deux pizzas).

Nadège Bogy était, elle, inscrite dans la catégorie du sans gluten.

Un podium au milieu des Italiens

La compétition était intense mais elle se referme sur une deuxième place pour Patrice Bogy. Il monte sur le podium, entouré de deux Italiens. "C'est une belle récompense du travail fourni toutes ces années par Patrice, pour avoir une pâte qui a satisfait les palais exigeants des jurés", félicite Nadège qui n'a pas réussi à monter sur le podium mais repart avec "les encouragements des juges".

Finale des championnats de France à Paris

A peine le temps de se remettre de ses émotions à Rome que Patrice Bogy va gagner Paris pour la finale des championnats de France de la pizza. Le pizzaiolo tençois, qui avait terminé 3e à Vaulx-en-Velin lors des qualifications en janvier 2020, se rendra dans la capitale avec de l'ambition dans la catégorie de la pizza qualité, garnie de poulet et écrevisses. Là aussi, il espère monter sur le podium.