Sans bénéficier de l'appellation Lentille Verte du Puy, le GAEC du nid au Chambon-sur-Lignon s'est lancé avec succès dans la culture de la lentille verte en agriculture bio. Avec des rendements remarquables.
Au Chambon-sur-Lignon, engagé depuis dix ans en agriculture biologique, le GAEC du nid a fait le choix de la qualité. Etienne Valla, et son neveu Mathieu, qui a rejoint l'exploitation familiale depuis deux ans et est installé depuis avril, disposent de 175 hectares de terres dont 30 hectares de cultures. Ils élèvent 65 vaches laitières croisées montbéliardes, abondance et brune des Alpes. "On a fait le choix d'une seule traite par jour, le matin. On a moins de volume certes mais le lait est plus riche. On préfère viser le lait haut-de-gamme avec un taux de matière grasse meilleur", indiquent les deux agriculteurs de "Manissolle".
Du sol sableux et volcanique pour la lentille
Pour compenser ces manques de revenus liés à une production de lait plus faible, le GAEC s'est appuyé sur les connaissances végétales de Mathieu en développant des cultures : la pomme de terre, la lentille verte et le colza.
La lentille verte ne pousse pas qu'au Puy. "La lentille est sensible, elle craint les excès d'eau, mais elle va aussi bien dans un sol sableux que dans des terres rouges. Sur Le Chambon, on a à la fois des sols sableux et des sols volcaniques, cela va très bien", décrit Mathieu Valla.
14 quintaux de rendement en moyenne
Après 7000 m2 cultivés en 2019, le GAEC est passé à 1,8 hectare cette année. Et le rendement est bon avec 14 quintaux en moyenne. "Sur le Puy, ils sont plutôt à 8 quintaux à l'hectare."
Le bouche à oreille fonctionne très bien et les paquets de lentille verte du Chambon vendus en 1 kg à 7 € le kilo se réservent comme des petits pains.
De l'huile de colza d'ici la fin 2021
Et en ce qui concerne le colza, il vient d'être semé pour une récolte en juillet 2021. "On ira faire presser le colza à Clermont pour en faire de l'huile que nous vendrons aussi en direct. Et le tourteau du colza, on a prévu de le donner à nos vaches."
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