Pour la dernière conférence de sa saison 13, ce samedi 6 avril à 15 heures au cinéma de Tence, la PULP reçoit Paul Ariès, politologue, pour parler d'une "Histoire politique de l'alimentation de la préhistoire à nos jours".

Le sujet est vaste et fait écho à des préoccupations qui traversent bon nombre d'entre nous.

Que nous apprend le passé ? Comment généraliser le bien manger ? Que mangerons-nous demain ? Comment mangerons-nous ?

Nous vivons aujourd’hui une double révolution alimentaire : une révolution du contenu de l’assiette avec les OGM, les alicaments, les aliments restructurés, les nanoaliments, l’irradiation des aliments, les biotechnologies alimentaires, etc. Le maître mot de cette révolution industrielle est la dénaturation des aliments.

La seconde révolution concerne nos façons de manger. On mange de plus en plus n’importe quoi, n’importe comment, n’importe quand, n’importe où et avec n’importe qui… Le maître mot de cette révolution est la désymbolisation et la déritualisation de la table.

Paul Ariès montre en parcourant l’histoire de l’alimentation depuis la préhistoire jusqu’à nos jours qu’il y a urgence à inventer aux côtés de nouvelles politiques agricoles des politiques alimentaires.

Si vous voulez tout savoir sur les tables préhistoriques, les tables de l’Antiquité, l’histoire de la gastronomie française mais aussi sur ce qui nous attend demain et après demain, ne manquez pas cette conférence.

Entrée libre et gratuite

A noter qu'il s'agit de la dernière conférence avec Patrick Bartet, directeur du RISOM et organisateur de la PULP.