Installée à Saint-Pierre-du-Champ, Marie-Armelle Wauenzell vient de créer son foodtruck Roule Galettes, spécialisé dans les crêpes et les galettes bretonnes.
Après dix années passées au service hotline des piscines Desjoyeaux, Marie-Armelle Wauenzell s'est reconvertie dans la cuisine. Elle a passé un CAP cuisine en 2016-2017 à Saint-Chamond puis un CAP charcutier traiteur à l'IFP de Bains et chez un professionnel de Saint-Just-Saint-Rambert. Elle a ensuite vécu des expériences à Montbrison (boucherie Maisonny), puis à la Fouillouse.
Crêpes salées et sucrées
Depuis deux ans, elle s'est installée à Saint-Pierre-du-Champ avec une idée de restau-gîte en tête. Mais l'inflation a modifié ses plans et l'idée d'un foodtruck a fait son chemin. Elle a acheté une remorque orange et réalisé une formation en Aveyron avec une Bretonne pour connaître les secrets d'une bonne crêpe.
En s'appuyant sur des produits locaux, elle réalise des galettes au sarrasin à 6,50 ou 7 € et des crêpes sucrées de 2,50 à 3,50 €, ainsi qu'une soupe froide à 3 €.
On peut emporter les crêpes ou les déguster sur place.
Infos pratiques
Le foodtruck Roule Galettes est à retrouver le mercredi à Craponne-sur-Arzon, en face la mercerie, de 11 heures à 14 heures, le vendredi à Saint-Georges-Lagricol de 17 heures à 22 heures, le dimanche à Saint-Pierre-du-Champ de 9 heures à 12 heures.
Téléphone : 07 83 32 51 43
