(Publi-reportage) Samedi 9 avril, aux Comptoirs du Velay dans le bourg du Pertuis, un bon moment de convivialité et de partage est proposé en l'honneur du Fin Gras du Mézenc ! A cette occasion, des dégustations seront proposées. Et jouez et tentez de gagner une caissette de viande en évaluant le poids d'une génisse.

Farouchement attaché au terroir et soucieux de valoriser le savoir-faire des agriculteurs de Haute-Loire, Les Comptoirs du Velay sélectionnent leurs bêtes exclusivement dans des élevages engagés dans des démarches de qualité et de traçabilité au sein de filières reconnues !

Parmi elles, on retrouve le Fin Gras du Mézenc, viande de bœuf d'exception distinguée par une AOP depuis 2013 et que vous retrouvez comme chaque année dans les étals des Comptoirs du Velay, et ce jusqu'à fin juin.

Le Fin Gras du Mézenc, l'excellence de notre terroir

Les génisses sélectionnées cette année sont nées et ont été engraissées aux Vastres, dans la ferme de Claude Dumas, GAEC du Val Clos avec qui l'entreprise du Pertuis travaille depuis maintenant près de 10 ans.

Sur son exploitation, Claude élève avec son épouse des génisses croisées Aubrac/Charolaises ainsi que des Montbéliardes/Charolaises pour la viande et des vaches pour la production de lait.  

Eleveur passionné, le Vastrou sélectionne ses plus belles bêtes pour les engraisser patiemment selon une tradition ancestrale, au foin, mais pas n'importe lequel, tout simplement le meilleur du Mézenc, renommé pour sa finesse et sa richesse en plantes aromatiques, notamment en "cistre", le fameux "Fenouil des Alpes".

Au jour le jour, il chouchoute ses bêtes pour obtenir une viande unique, délicatement persillée, d'une tendreté et d'une finesse de saveur incomparable, qui fait le bonheur des fins gourmets.

Présentation des génisses Fin Gras du Mézenc et dégustations de produits de terroir

Samedi 9 avril, Les Comptoirs du Velay vous invitent à rencontrer l'éleveur et ses bêtes devant la boucherie désormais installée dans le bourg du Pertuis, toujours le long de la RN88.

Ce sera l'occasion de déguster de 9 heures à 13 heures de bons produits du terroir :

- Amuses bouches préparés pour l'occasion avec les spécialités du magasin, par la cheffe Aurélie Brun, Sucs et Salés,

- Viande de Fin Gras du Mézenc grillée à la plancha,

- Tartinables apéritifs et pickles de Gourmandélices

- Foie gras de Jérémy Julien

- Fromages de pays et Lentille Verte du Puy du GAEC de Tallobre

- Vins de la cave Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid.

Découvrez également les créations de Cuir Bidule Truc de Saint-Julien-du-Pinet.

Une caissette de 10 kilos de viande Fin Gras du Mézenc à gagner

Vous avez l'œil ? N'hésitez pas à tenter votre chance en évaluant le poids de la plus belle génisse !

A gagner, une caissette de 10 kilos de Fin Gras du Mézenc, composée d'un assortiment de pot au feu, bourguignon, beefsteak...

"Nous vous attendons nombreux au Pertuis samedi 9 Avril, pour un bon moment de convivialité et de partage en l'honneur de cette pépite de notre terroir que nous sommes particulièrement fiers de valoriser", indique Julien Janisset, le gérant des Comptoirs du Velay.