Ouverte en 2020, la brasserie construite au bord de la RN88 à Saint-Germain-Laprade vient d'être reprise par un couple de restaurateurs. Le Bistrot est devenu Midi 12.
Fabrice et Aurélie Duffieux ont repris un restaurant qui avait encore peu servi à Saint-Germain-Laprade. La grande brasserie construite près de la zone d'activités de Saint-Germain-Laprade, avec vue directe depuis la RN88, devient Midi 12 et marque un changement de gérants. Fabrice Duffieux, originaire de La Chaise-Dieu, et sa femme Aurélie, native de Retournac, se lancent dans cette nouvelle aventure culinaire en duo.
Tournayre, Vidal, Comme à la maison, La Plancha
Fabrice a toujours baigné dans l'univers gastronomique. Formé à l'Ecole hôtelière de La Chaise-Dieu, il a enchaîné par un BTS à Chamalières (Puy-de-Dôme) avant de rentrer sur le marché du travail. Il a ainsi collaboré dans les cuisines de Tournayre au Puy-en-Velay, Vidal à Saint-Julien-Chapteuil et Fourcade (Comme à la maison) au Puy-en-Velay.
En 2011, il a connu sa première affaire avec La Plancha, près de la Tour Panessac au Puy-en-Velay. En 2021, il a cédé son affaire à un jeune couple qui a créé le Bowl d'air
Quant à Aurélie, elle a passé 21 ans à la pharmacie de Saint-Paulien en tant que préparatrice. Elle change d'univers et chapeaute le travail en salle.
Au Midi 12, la brasserie dispose de 100 places assises, d'un grand parking, d'une terrasse.
Une cuisine maison "sans prétention"
Du lundi au vendredi, de 12 heures à 14 heures, un menu du jour à 15 € est proposé avec entrée-plat-dessert et café. Fabrice Duffieux met en avant "une cuisine sans prétention" à base de produits frais, locaux. A côté, une carte est disponible pour davantage de choix et des plats plus élaborés.
Le chef s'appuie sur deux personnes en cuisine et Aurélie est accompagnée par trois personnes au service en salle.
Midi 12 ouvre dès 7 heures pour servir le café et les viennoiseries. Des soirées à thèmes sont prévues "deux-trois fois par mois", en fin de semaine.
Infos pratiques
Téléphone : 04 71 03 55 71
Facebook : https://www.facebook.com/Midi-12-103552265558304
Instagram : https://www.instagram.com/midi12.restaurant/
