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mardi, 10 septembre 2019 18:23

Saint-Agrève : découvrez le palmarès 2019 du concours de fromages Fromaniac

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Dimanche, le concours Fromaniac présentait une dimension nationale avec 350 produits goûtés contre 200 en 2018.

Pour cette 3e édition portée par le Plateau gourmand à Saint-Agrève, 120 jurés ont goûté de 8 à 12 produits par table de quatre personnes.

Brebis, chèvre, vache : les fromages venant de 115 producteurs français ont été regardés, touchés, sentis, goûtés. A l'issue, le concours a remis les médailles et les prix aux lauréats.

En Haute-Loire, la fromagerie Gerentes d'Araules et la fromagerie Jussac de Retournac présentaient des fromages. L'entreprise Gerentes s'est notamment distinguée avec une médaille d'or pour sa pâte persillée de chèvre, également élue le « meilleur » fromage de France. La fromagerie de Jussac a décroché deux médailles d'argent.

Voici le palmarès 2019.

Catégorie vache

Gaec du Genival (90) médaille de bronze pour son lactique mi-sec +120g (Senarmont)

Fromagerie Cal Gilet (66) médaille de bronze pour sa pâte persillée

Gaec Ressouche le Mazet (48) médaille d'or pour son fromage à pâte non pressée non cuite affiné aux artisous vieux (Le Mazet affiné)

Gaec ferme du jarry (15) médaille de bronze pour son Cantal AOP entre-deux

Fromagerie des Hautes-Chaumes (42) médaille d'or pour sa Fourme de Montbrison AOP élue le « meilleur » fromage de vache de France

Gaec la Rainette (22) médaille de bronze pour sa pâte mole à croûte fleurie (Le Pierrot) et médaille de bronze pour sa pâte pressée cuite à croûte lavée vieux (La Rainette)

Gie Châtaigneraie (15) médaille d'argent pour sa pâte persillée au lait de mélange vache/bufflonne et médaille de bronze pour son lactique crémeux +120g au lait de bufflonne ( Piastrellou)

Gaec les perce-neige (01) médaille de bronze pour sa pâte pressée non cuite à croûte mucor (Arandas) et médaille d'argent pour sa faisselle

Earl du Ranjoly (69) médaille d'argent pour son lactique crémeux, médaille d'argent pour son lactique mi-sec, médaille d'argent, médaille d'argent pour son lactique cendré +120g (bûche), médaille d'argent pour son yaourt nature et médaille de bronze pour sa crème dessert au café.

La p'tite ferme du Latay (35) médaille d'argent pour son fromage blanc et médaille d'argent pour sa pâte molle à croûte fleurie.

Gaec de Roche Rousse (26) médaille d'argent pour son Bleu du Vercors Sassenage AOP

Gaec du Prats Grands (66) médaille de bronze pour son fromage à pâte non pressée non cuite à croûte lavée jeune

Fromagerie Maison Cardot (26) médaille d'or pour son yaourt nature, médaille de bronze pour son yaourt aromatisé au citron vert, médaille d'argent pour son yaourt aromatisé à l'huile essentielle d'orange

Ferme des perce-neige (26) médaille d'or pour son Bleu du Vercors-sassenage AOP

Fromagerie Beaudé (38) médaille de bronze pour sa pâte molle à croûte lavée 180g et médaille d'argent pour sa pâte molle enrobée de poivres et médaille d'or pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte fleurie jeune

Fromagerie Gerentes (43) médaille d'argent pour sa pâte persillée, médaille d'argent pour son yaourt sur coulis de myrtille, médaille d'argent pour son lactique crémeux au lait de mélange vache/chèvre.

Gaec des noisetiers (74) médaille d'argent pour son Abondance AOP

Gaec Ferme de Carregaut (09) médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte lavée entre-deux

Gaec ferme de la cime du mas (26) médaille de bronze pour son Bleu du Pour la catégorie bleu du Vercors-Sassenage AOP

Gaec Echo des alpages (74) médaille d'argent avec sa Raclette IGP

SAS Pic Ponçon (05) médaille d'argent pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte mixte jeune

Fromagerie de la Durance (05) médaille d'argent pour son fromage à pâte persillée, médaille d'or pour son fromage type raclette et médaille d'argent pour son fromage à pâte pressée non cuite jeune aromatisée au pesto.

Catégorie chèvre

Earl Grezaud (01) médaille d'argent pour son lactique frais +400g, médaille de bronze pour son lactique apéritif aromatisé aux fines herbes

Fromagerie Maison Cardot (26) médaille de bronze pour son lactique cendré +120g (Le Ministre) et médaille de bronze pour son lactique frais aromatisé aux poives /fèves de Tonka ( Rigotte aromatisée)

Fromagerie Gerentes (43) médaille d'or pour sa pâte persillée et élue le « meilleur » fromage de France

Ferme de Craponne (26) médaille de bronze avec sa pâte persillée

Domaine des Ballifays (71) médaille d'or pour son lactique cendré (fer à cheval) et médaille de bronze pour son lactique affiné +200g (Germollin)

Chevrerie Gabote (38) médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée demi-cuite à croûte lavée type raclette

Fromagerie de la Buyère (42) médaille d'argent pour son fromage à pâte persillée.

La chevrette de Blandine (26) médaille de bronze pour son lactique cendré +200g « pyramide »

Earl la fine bouche (71) médaille d'argent pour son lactique frais +200g et médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte mucor jeune

Fromagerie des Blanchette (07) médaille d'argent pour son yaourt nature et médaille de bronze pour son yaourt sur coulis de châtaigne

Gaec Ferme des Presles (07) médaille d'argent pour son fromage à caillé doux et médaille d'argent pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte fleurie jeune (tommette)

SAS Pic Ponçon (05) médaille de bronze pour son lactique mi-sec

Gaec de la Cabriole (42) médaille d'or pour sa Rigotte de Condrieu AOP, médaille d'argent pour son fromage apéritif nature et médaille d'or pour sa faisselle

Fromagerie Bernard (71) médaille de bronze pour son lactique affiné

Ferme fromagerie Ries (03) médaille de bronze pour son lactique affiné +200g

Gaec de la chevrerie des filletières (71) médaille d'argent lactique mi-sec +200g

Ferme Lanset (64) médaille d'argent pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte lavée entre-deux

Fromages Bach (03) médaille de bronze pour sa pâte molle à croûte fleurie (Pavé) et médaille d'argent pour son lactique mi-sec +120g (délice)

La chevrerie de la Coraline (13) médaille d'or pour son lactique très affiné

Gaec de la ferme de l'escalières (09) médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte lavée jeune et médaille de bronze pour sa pâte molle à croûte fleurie.

Earl la chevrerie du marais (38) médaille d'or pour sa faisselle

Gaec ferme de Pracoutel (26) médaille de bronze pour son lactique frais +120g

Fromagerie de la Durance (05) médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte mixte jeune

Fromagerie de Jussac (43) médaille d'argent pour son fromage à pâte persillée

Patrice Serre (07) médaille d'or pour son Picodon AOP 

Catégorie brebis

Fromagerie Xavier Baldovini (20 Corse) médaille de bronze pour sa pâte molle à croûte fleurie 350g (Tomette Fiore di Muntagna)

Fromagerie Gerentes (43) médaille d'or pour son lactique crémeux

La ferme de Christel (05) médaille d'argent pour son lactique mi-sec

Gaec bergerie de la Rouye (26) médaille d'or pour son lactique mi-sec +120g, médaille d'argent pour son yaourt sur coulis de châtaigne et médaille d'argent pour sa crème

Gaec bergerie des petits moulins (69) médaille d'or pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte fleurie entre-deux et elu le « meilleur » fromage de France

Fromagerie de la Bruyère (42) médaille de bronze pour son fromage à pâte persillée

Lou Chadenac (07) médaille d'argent pour son yaourt nature et médaille de bronze pour son flan caramel

Fromagerie de la Durance (05) médaille d'argent pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte mixte sanglée jeune

La petite fromagère (05) médaille de bronze pour son fromage à pâte pressée non cuite à croûte fleurie aromatisée aux poivres

Fromagerie de Jussac (43) médaille d'argent pour son fromage à pâte persillée

Dernière modification le mardi, 10 septembre 2019 18:43
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