Après deux éditions régionales, Fromaniac passe au niveau national. Rendez-vous samedi après-midi et dimanche toute la journée au gymnase de Saint-Agrève.
Plusieurs façons de participer à l'événement existent : en tant que concurrent, juré, exposant ou tout simplement visiteur. Cette année, la fête portée par le Plateau gourmand et sa dynamique président Elodie Marinho mettent à l'honneur les bleus de caractère.
Cette troisième édition de Fromaniac est parrainée par Christian Janier, Maître fromager-affineur à Lyon et Meilleur Ouvrier de France fromager 2000.
En parallèle au concours, un marché des producteurs et artisans est proposé dès le samedi, des stands de découvertes/dégustations, des animations pour toute la famille. Le dimanche midi, possibilité de plateaux repas préparés exclusivement avec des produits locaux.
Fromaniac a pour but de mettre en valeur la grande diversité de terroirs, de savoir-faire fromagers ancestraux français.
"Son objectif principal est de donner aux producteurs un coup de pouce au niveau de leur technique fromagère comme au niveau de la promotion de leurs produits. Et cela par la présence des fromagers/crémiers/affineurs qui sont toujours à la recherche de nouvelles "pépites" à proposer à leurs clients. De belles découvertes fromagères et donc des coups de cœurs sont à prévoir", fait savoir Elodie Marinho, en GAEC élevage bovin et caprin lait AOP picodon, sur la commune de Mars. Portée par la passion de son métier et des fromages, son dynamisme en a motivé plus d'un, faisant de ce concours un bel événement à la fois professionnel et populaire.
Samedi 7 septembre (à partir de 14 heures)
Temps forts du jour : vente aux enchères de vins, atelier transformation fromagère, atelier dégustations accords vins
14 heures : ouverture du marché des producteurs
14 heures à 15 heures : présentation des vins
15 h 15 : vente aux enchères de vins ouvert à tous (voir la liste)
15 heures : présentation des différentes races de chèvres
De 14 h 30 à 16 h 30 : assistez à toutes les étapes de fabrication du fromage Bleu de Gex.
16 heures : atelier accord vins et chocolats Valrhona. S'inscrire ici
Présentation de la fève de cacao et des vins sélectionnés.
16 heures : atelier enfant, initiation à la transformation fromagère
16 heures : défilé de robes insolites portées par les Miss Saint-Agrève. Création Thierry Fillit de l'association "Bon Air Bon Art".
17 heures : atelier accord vins et les 3 fromages "Bleu de caractères". S'inscrire ici
Présentation des fromages et des vins sélectionnés
17 heures : traite des chèvres
17 heures : conférence sur la spiruline
18 heures : atelier accord vins et chocolats Valrhona. S'inscrire ici
Présentation de la fève de cacao et des vins sélectionnés.
19 heures : atelier accord vins et les 3 fromages "Bleu de caractères". S'inscrire ici
Présentation des fromages et des vins sélectionnés
à partir de 19 h 30 : concert avec le groupe RAFFU
Repas aligot/saucisse
Dimanche 8 septembre (de 9 heures à 18 heures)
Temps forts du jour : concours des fromages de France, atelier transformation fromagère, atelier dégustations accords vins, remise des prix, chapitre d'intronisation
10 heures : ouverture du marché des producteurs
10 h 30 à 12 h 30 : assistez à toutes les étapes de fabrication du fromage Bleu de Gex
10 heures à 12 heures : concours régional des fromages "Fromaniac"
11 heures : atelier accord vins et chocolats Valrhona. S'inscrire ici
Présentation de la fève de cacao et des vins sélectionnés.
11 heures : conférence sur la Spiruline
12 heures à 13 heures : speed-meeting fromager
13 heures à 15 heures : speed-dating fromager (réservé aux professionnels)
13 h 15 : remise des prix du Concours des prairies fleuries de Saint-Agrève
14 heures : discours officiels
14 heures : présentation des différentes races de chèvres
14 heures : atelier accord vins et chocolats Valrhona. S'inscrire ici
Présentation de la fève de cacao et des vins sélectionnés.
15 heures : atelier accord vins et les 3 fromages "Bleu de caractères". S'inscrire ici
Présentation des fromages et des vins sélectionnés
14 heures à 16 heures : atelier accords mets et vins. S'inscrire ici
14 h 30 à 16 h 30 : assistez à toutes les étapes de fabrication du fromage Bleu de Gex, Fourme de Montbrison et Bleu du Vercors Sassenage
15 heures : annonce du palmarès
15 h 30 : chapitre d'intronisation par les confréries des Bleus de caractères
