A l'initative du Département, des actions sont menées dans le cadre de la Semaine du manger local et bio.

L'initiative a débuté lundi par un marché de producteurs à l'Hôtel du Département, accessible jusqu'à 14 heures. Vous y retrouvez treize exposants, allant de la charcuterie à la lentille, en passant par les fromages de pays, le pain seiglou, de la bière, des liqueurs, des escargots ou encore du miel ou des pommes de terre.

Un second marché de producteurs est programmé mardi dans les locaux du self de l'hôpital Emile-Roux au Puy. Ce jour-là, un repas à base de produits locaux sera servi aux personnes hospitalisées et aux agents.

Dans le même temps, cette semaine, douze collèges publics vont concocter des repas locaux. Certains sont déjà très engagés dans cette démarche à l'image du Collège du Lignon au Chambon-sur-Lignon. Les autres établissements scolaires insérés dans le dispositif sont à Yssingeaux, Monistrol-sur-Loire, Saint-Didier-en-Velay, Brives-Charensac, Saint-Julien-Chapteuil, Craponne-sur-Arzon, Allègre, Landos, Langeac et au Puy-en-Velay (Lafayette et Jules-Vallès).

L'objectif du Département est d'inciter les cuisines collectives (collèges et maisons de retraite) à l'introduction d'ici 2020 de 40 % de produits locaux et 20 % de bio. Un diagnostic doit être mené pour connaître la réalité des pratiques et adapter les mesures d'accompagnement au cas par cas.