Mercredi, le CFA de Bains accueillait un concours de cuisine unique en Haute-Loire : Toque en fête. Cette compétition culinaire concernait des personnes en situation de handicap.
A l'initiative de Marc de Mijolla et de Myriam Braz, l’évènement s'est installé dans les locaux du CFA IFP43 à Bains pour des personnes en situation de handicap dont les structures possèdent un atelier cuisine.
Les participants venaient ainsi de l’ESAT les Horizons à Cussac-sur-Loire, l'IME Les Cévennes au Puy-en-Velay, l'IME Maurice-Chanteclauze de La Chaise-Dieu et l'IME Synergie 43 d’Yssingeaux, du Chambon-sur-Lignon et de Monistrol-sur-Loire.
Six équipes composées chacune de deux jeunes et d’un commis devaient préparer un parmentier d’agneau aux petits pois et estragon, une purée de pommes de terre et une tarte aux fraises et pistaches.
Le parrain de cette première édition était Rémi Michalas, chef du restaurant “Le Bourbon” à Yssingeaux. Dans le jury, il était accompagné de Mickaël Chabanon, MOF et champion du monde de boucherie, et Jean-Marc Boyer, président de la CDAPH (Commission des droits et de l'autonomie des personnes handicapées)
Le palmarès
- Prix de la cohésion d'équipe : IME Synergie
- Prix de la gourmandise : IME Maurice Chanteclauze de La Chaise-Dieu
- Prix du meilleur dressage de plat salé : ESAT Les Horizons à Cussac sur loire
- Prix de la dégustation pour le plat salé : ESAT Les Horizons à Cussac sur loire
- Prix de la présentation du dessert : IME La Chaise Dieu
- Prix de la dégustation du dessert : IME Les Cévennes
