La 8e édition du Potage des Chefs, au profit d'Habitat et Humanisme 43, se déroulera le samedi 19 novembre au Puy-en-Velay.

Cette année, 32 restaurateurs ont accepté d’offrir à l’association Habitat et Humanisme Haute-Loire, des dizaines de litres de potage préparé par leurs soins. Le thème portera sur « Saveurs d’ici et d’ailleurs ».

Les restaurateurs sont en grande partie sur la couronne du Puy-en-Velay, pour des raisons de commodité. Mais il y en a aussi d’autres secteurs de Haute Loire : Le Chambon-sur-Lignon, Pont d’Alleyras, Saint-Hostien, Saint-Julien-Chapteuil, Lavoûte-sur-Loire, Chaspinhac, Le Brignon, Ussel, Saint-Julien-du-Pinet, Solignac-sous-Roche.

5 nouveaux restaurants

Et parmi eux, on retrouve 5 nouveaux restaurateurs qui se sont lancés dans l’aventure : Lou Pinatou, le Julipinois, le Restaurant administratif du Velay, la Médina, le Régina.

Parallèlement aux potages livrés en litres, trois restaurateurs vont préparer directement sur place et dans des chaudrons, un potage de leur choix. Guillaume Fourcade de l’Atelier du Chef (le parrain depuis le début) concoctera un velouté de champignons. L’équipe suisse avec le restaurateur Claude Lacroix des Diablerets sera là pour la 3e année et mijotera un « Potage à l’orge des Grisons », une spécialité suisse. Et une nouvelle équipe venue de Toulouse avec Christian Larrose innovera avec une Garbure spécialité du Sud-Ouest.

Dégustation de bols sur place

Enfin, il sera possible de déguster sur place au bol, tout au long de la matinée : un potage syrien, un potage roumain, un potage burundais, un potage aux marrons ou aux lentilles, etc … . Les potages fabriqués en chaudron, pourront aussi être dégustés au bol, en fin de matinée.

Près de 900 litres de potage seront fabriqués et revendus le 16 novembre, de 8 h 30 à 14 heures, sous chapiteau, sur la place du Breuil. Le prix de vente est inchangé : 10 € le bocal de 1 litre.

Achats et réservations

Ces potages pourront être achetés sur place, ou commandés et réservés à l’avance. Pour cela, 2 solutions :

Soit remplir des bons de réservation : ceux-ci sont déposés dans toutes les boulangeries du Puy et des communes de la grande couronne du Puy. Il y en a aussi à l’Office du Tourisme, à la MJC d’Espaly, à la MPT de Brives Charensac et de Chadrac, au Centre Socio culturel de Guitard, de Vals et de Blavozy et dans certains autres commerces. Ils devront être renvoyés à l’adresse indiquée avant le 16 novembre.

Soit passer sa commande sur le site www.achetezaupuy.com.

Quel que soit le mode de réservation choisi, les préparations seront à retirer le jour J, 19 novembre sous le chapiteau place du Breuil entre 8h30 et 14h (exceptés les potages au chaudron qui ne seront disponibles qu’à partir de 11 heures).

Où vont aller les bénéfices de ce 8e Potage des Chefs ?

L’Association Habitat et Humanisme 43 essaie d’être attentive aux besoins du moment. Ainsi, elle accueille, loge et accompagne des personnes en situation de fragilité du fait de leur situation sociale, de leur âge, d’un handicap, d’un déracinement, ou autre accident de la vie.

Les bénéfices de cette manifestation sont destinés à financer les activités de l’association et la préparation des projets à venir. Ils contribuent au fonctionnement de ses structures, permettent le financement de certains équipements et la mise en place d’activités collectives pour créer du lien social, éviter la solitude, favoriser la convivialité et l’entraide de proximité.

L’association gère 52 logements sur le Puy et Brives Charensac, avec en particulier 2 structures d’accueil : La Colombe à Brives (accueil de personnes en situation de handicap et de personnes seules plutôt âgées) et la Pension de Famille Sainte Croix au Puy-en-Velay (accueillant des personnes en difficulté sociale). Depuis 6 ans, l'association accueille aussi des réfugiés statutaires (syriens, burundais, marocains ...) et depuis le printemps 2022, elle accompagne des déplacés ukrainiens (9 familles à ce jour), dans d’autres logements mis disposition.

La rénovation du site Mambré est en cours. Ce site deviendra la Résidence du Greffe et accueillera ses nouveaux locataires dès les 1ers jours de janvier 2023. Ce sont 13 logements et un espace collectif qui seront mis à disposition, dans le cadre d’un partenariat avec l’ASEA pour le projet social.