Fermée suite à une liquidation judiciaire, la pâtisserie de la place de la Fontaine au Chambon-sur-Lignon est reprise ce vendredi par Koralie Faraza Cornillon, une enfant du pays.

Le Sixième Sens devient Le Moment Gourmand. Le changement d'enseigne interviendra après l'été mais l'essentiel pour la nouvelle pâtissière était d'ouvrir le plus rapidement possible. Après un projet avorté à Yssingeaux, Koralie Faraza Cornillon a finalement trouvé son bonheur dans son village d'origine, Le Chambon-sur-Lignon. Elle a grandi en goûtant les glaces et les gâteaux de Bernard Bayon. Elle a ensuite travaillé en saison auprès de Thierry Pesenti.

Ouvert en continu tout l'été

Après avoir été infographiste puis élevé ses trois filles, elle s'est lancée dans une formation de 8 mois à l'Ecole de la pâtisserie à Yssingeaux. La voilà désormais armée pour diriger son propre commerce.

Les premiers clients vont découvrir ses produits ce vendredi. La production devrait monter en puissance au fil des jours et des semaines. Seule à la production, elle est accompagnée de deux vendeurs et deux serveurs pour l'été avec une ouverture 7 jours sur 7 de 8 h 30 à 20 h 30, voire plus les soirs d'animations sur la place.

La qualité et le goût d'abord

Elle propose des glaces à l'italienne maison, des milkshakes, des smoothies, des sorbets sans additifs. "Je mise sur la qualité et le goût. Je vais proposer du soda auvergnat, des jus de fruits bio, des chocolats Valrhona ou Weiss, des viennoiseries le week-end."

Local, de saison, en circuit court, Koralie Faraza Cornillon promet un moment gourmand.