L'ancien bar Le Kachelofen a été repris par Cécile Marcon au Chambon-sur-Lignon. Cette ancienne architecte, devenue pâtissière, ouvre une pâtisserie fine et un café en face de la gare ce vendredi 7 juillet.

Le Café de la Gare d'un côté, une pâtisserie de l'autre. Dans la rue de la Poste, à côté du cinéma et en face de la gare encore empruntée par le train touristique, Cécile Marcon a investi l'ancien commerce Kachelofen, un lieu emblématique de la vie chambonnaise.

Un bistrot en face de la gare

La cheminée allemande, le fameux kachelofen, a été conservé dans la partie bistrot à la déco joliment réveillée, désormais appelé le Café de la Gare et tenu par Olivier Bruyère. Outre les boissons, il va proposer au fil du temps des sandwichs, des assiettes à partager salées, gourmandes. L'espace ouvre à 9 heures pour baisser le rideau à la tombée de la nuit, 7 jours sur 7 tout l'été.

Elle est retournée à l'école... de la pâtisserie

Cécile Marcon a totalement changé de métier. Architecte pendant 20 ans, cette quadragénaire est retournée à l'école, l'école Ducasse à Yssingeaux où elle a bénéficié des meilleurs professeurs pour apprendre, durant un an, le métier qui met en musique les saveurs du sucré. Pour prolonger son expérience, elle a travaillé pendant un an dans le cadre d'un BTM glacier au sein des maisons Marcon.

Des gâteaux à l'ancienne

Aujourd'hui, elle est prête à se lancer dans le grand bain et ouvre sa pâtisserie fine où elle met en avant des recettes traditionnelles de la pâtisserie française sans les revisiter. Une pâtisserie à l'ancienne qui va ravir tous les gourmands. On retrouve des gâteaux, des biscuits en sachets, des tartes de saison... et des glaces, à déguster en cornet ou en pot de 500 ml.

La pâtisserie est ouverte de 10 heures à 13 heures et de 15 heures à 19 heures.