"Epluchez ! Il en restera quelque chose de bon...", est paru chez De Borée. Vous découvrirez des aquarelles à croquer de Daniel Brugès pour illustrer des recettes savoureuses de Christiane Valat.

Les trognons, les pelures et les fanes... Que du bon à recycler en 40 recettes gourmandes ! Fruits et légumes, une fois épluchés, produisent beaucoup de « restes ». Ces restes se révèleront bien savoureux pour qui sait les utiliser ! Besoin d’inspiration ? Des idées, en voilà ! Deux amoureux de la cuisine vous confient leurs recettes, illustrées d’aquarelles (qui méritent à elles seules de parcourir l'ouvrage).

A tester au fil des saisons

Christiane Valat a mitonné des recettes simples à mettre en œuvre, à partir de trognons, de fanes, de pelures, d'épluchures...  à tester au fil des saisons.

Par exemple actuellement, tentez de réaliser une gelée de queues de fraises, une boisson désaltérante aux pelures de concombre, une confiture d'écorce de melon, une liqueur de noyaux d'abricots, une sauce aux fanes de radis, des cookies aux épluchures de courgette, noisettes et cantal, ou encore une omelette aux feuilles de betterave rouge .

Des aquarelles pimpantes à souhait

Les aquarelles sont nées sous le pinceau joliment inspiré de son comparse Daniel Brugès.

Livre utile et beau livre à la fois, ce recueil de 90 pages se glissera facilement dans un tiroir ou sur une étagère de votre cuisine, pour un usage au quotidien.

Prix 15,50 euros