Un couple va occuper l'ancien magasin du Boudoir de Léontine dans le bas de la grande rue, près du pont du Lignon, pour le transformer en snack composé principalement de spécialités belges. Ouverture programmée début mai de B & B La Friterie belge.

Née en Belgique, à Chimay, Véronique Bourdi, 45 ans, et son mari Lionel, 44 ans, vont faire découvrir les spécialités belges à Tence. Ils sont arrivés en Haute-Loire l'été dernier, dans un hameau de Saint-Jeures, et ont cherché un local pour accueillir leur activité de snack, sur place ou à emporter. Lionel Bourdi, ancien charpentier, a déjà été gérant d'un bar-restaurant dans la Drôme et le couple a aussi tenu une baraque à frites pendant quelques mois, toujours dans la Drôme. "Mon père a une maison secondaire aux Estables. Je venais depuis l'adolescence", signale Lionel Bourdi.

Une terrasse de 75 m2 au bord du Lignon

Ils sont tombés sous le charme d'une boutique, dans le bas de la grande rue et de sa terrasse qui donne directement sur le Lignon. "On dispose de 190 m2 dont une salle de 100 m2 et et une terrasse de 75 m2", signalent les gérants de B & B La Friterie belge.

De la picadelle à la mitraillette

Belge de naissance et de coeur, Véronique Bourdi compte bien développer une large gamme de spécialités du plat pays entre la fricadelle (saucisse de poulet), le picanto (saucisse piquante), le loempia (crêpe avec viande et légumes) ou encore la fameuse "mitraillette" (un demi-pain avec salade, frites et viande). "Les frites seront évidemment fraîches et faites avec la graisse de boeuf."

Côté boissons, la carte se composera aussi de bières belges, comme la Chimay d'où est originaire la restauratrice.

Les horaires d'ouverture

L'ouverture est programmée début mail. Lionel et Véronique Bourdi envisagent d'ouvrir de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 21 h 30 sauf le mercredi. En été, l'établissement sera ouvert en continu de 11 h 30 à 22 h 30, sauf le mercredi.