Ce mardi 1er août, un nouveau commerce a ouvert à Tence. Café Claudette est un bar, salon de thé et pâtisserie. L'établissement rouvre plus de 70 ans après la fermeture de ce qui était le Café Abrial avant guerre.

Au mur, une photo encadrée montre Claudette devant le Café Abrial. Cette photo date de 1938. Quelques années plus tard, le commerce, comme il en existait tant à cette époque, va baisser le rideau et se transformer en logement. Plus de 70 ans plus tard, sa nièce Dominique et son petit-neveu Benjamin relancent l'établissement et décident de le nommer Café Claudette.

Avec les travaux réalisés au carrefour, ce petit commerce dispose désormais d'une belle visibilité et d'une sympathique terrasse.

Elle passe son CAP à l'ENSP

Ici, on peut prendre un sirop, un café, un thé, un verre de vin, une bière artisanale. On peut déguster sur place (ou à emporter) des propositions salées comme des empanadas ou des quiches. Mais la spécialité de la maison, ce sont les pâtisseries. Dominique Ganz, ancienne taxi ambulancière, est passionnée par les douceurs sucrées. Pendant un an, elle a étudié et obtenu son CAP à l'Ecole Ducasse (ENSP) à Yssingeaux.

Ici, on peut acheter des tartelettes, des parts de tarte, de cake, de gâteau de semoule, de flan... On peut aussi déguster en tranche un entremet ou un gâteau, détaillé... au centimètre !

Ouvert tous les jours

Dominique Ganz est accompagnée dans cette nouvelle aventure par son neveu, Benjamin Quet, dont le berceau maternel est à Tence. Cet ancien ouvrier de l'industrie chimique sur Saint-Etienne, se lance dans l'aventure commerciale. Comme le faisaient ses aïeux au XXe siècle.

Chez Claudette est ouvert en août du mardi au samedi de 10 heures à 20 heures, le dimanche de 10 heures à 18 heures.