Sullivan Faure, 23 ans, a ouvert le snack La Pause Dej sur la place Carnot à Yssingeaux. Il propose des pains, bagnats et salades à composer.

Après des études en maintenance et équipement industriel au lycée Chabrier, Sullivan Faure a passé six années à travailler en usine, dans le secteur de la plasturgie. Avec ses parents, Cyril, cuisinier au lycée Chabrier, et Agnès, agent polyvalent dans le même établissement, il a imaginé ce projet de restaurant. Il reprend finalement seul à son compte la gestion mais pourra compter sur ses parents pour l'accompagner.

Avec La Pause Dej, Sullivan Faure propose des pains entre 8.50 et 9 € en écho à l'offre de feu San Jordi, des bagnats à 4,50 € et des salades à composer soi-même à 10 ou 12 € avec une base salade verte et riz, puis 5 toppings parmi une sélection du maraîcher et des protéines.

La Pause Dej est ouverte 7 jours sur 7 en juillet et août. Le service commence à 11 h 30 et 18 h 30.

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Instagram : https://www.instagram.com/_lapausedej/