Nicolette Prenen s'apprête à réouvrir le café de la Place de la Victoire, l'ancien "Bar à Boss", qu'elle va transformer en bar-restaurant à l'enseigne "Chez Milou".
Il s'agit là d'un retour aux sources finalement puisque cette enseigne fait référence à celle en usage dans les années 70. A l'époque Emilien et Marie-Rose Rancon (les parents de Milou Rancon des Ollières) officiaient dans cet établissement, qui était déjà une affaire de famille à l'enseigne "Chez Peyrard" dans les années 40-50. Milou Rancon raconte : "Il faut imaginer qu'à l'époque de mes grands-parents, il y avait une écurie qui jouxtait le café. Le jeudi, on y "garait" les chevaux des gens qui venaient au marché."
Il s'agit là d'un retour aux sources finalement puisque cette enseigne fait référence à celle en usage dans les années 70. A l'époque Emilien et Marie-Rose Rancon (les parents de Milou Rancon des Ollières) officiaient dans cet établissement, qui était déjà une affaire de famille à l'enseigne "Chez Peyrard" dans les années 40-50. Milou Rancon raconte : "Il faut imaginer qu'à l'époque de mes grands-parents, il y avait une écurie qui jouxtait le café. Le jeudi, on y "garait" les chevaux des gens qui venaient au marché."
Nicolette n'est pas une inconnue dans l'Yssingelais où elle avait tenu le Bistrot du Breuil en 2011 et 2012. Ces derniers mois, elle accueillait les visiteurs au château de Rochebaron à Bas-en-Basset.
Ouverture le 1er mai au plus tard
Ouverture le 1er mai au plus tard
Nicolette renoue ici avec son goût pour la cuisine, attesté par le passage d'un CAP il y a six ans. Car la nouveauté est bien qu'elle va adjoindre à l'activité de bar une partie restauration. "Je vais me limiter à une toute petite carte, avec de grosses salades, une soupe, un plat mijoté... Je souhaite travailler de beaux produits. Les propositions seront dans une fourchette de prix allant de 12 à 14 euros."
Les travaux d'aménagement de son espace cuisine sont actuellement en cours et Nicolette espère ouvrir son affaire en avril, au plus tard le 1er mai.
