Depuis ce lundi, le foyer rural d'Yssingeaux est transformé en salle de restaurant à l'attention des ouvriers du bâtiment et des travaux publics.

Ce lundi, Rémy et Mélanie Michelas du Bourbon ont ouvert le bal avec une terrine de cochon maison, un paleron de boeuf, sa polenta, un trio de fromages et un dessert au chocolat. Avec le café compris, le menu est à 13 €. Ce sera le même prix chaque jour quel que soit le restaurateur.

Un restaurateur par jour

Le mardi, la brasserie du Kripton sera aux fourneaux, le mercredi l'Open et le jeudi la Ferme de Lavée. Le vendredi, ce sera le Kripton ou la Ferme de Lavée.

"On est très contents de voir ce projet aboutir. On montre une belle solidarité dans notre corps de métier et on démontre que la motivation nous permet de trouver des solutions", témoignent Agnès Faure et Jérôme Colombet du Kripton qui continuent les plats à emporter en semaine et aussi la livraison le week-end.

Une convention entre l'entreprise et les restaurateurs

Cette salle de restaurant éphémère est proposée uniquement pour les ouvriers des travaux publics, du bâtiment et les artisans. Une convention doit être signée entre l'entreprise et les restaurateurs. Annoncée jeudi midi, la démarche a pour l'instant reçu une convention signée. "On s'attend à une première semaine calme, le temps que les entreprises fassent signer cette convention", temporise Rémy Michelas, qui a vécu un premier service plutôt léger.

Contact pour Yssingeaux : 04 71 56 47 29 ou vacher.jeremy@yahoo.fr