Lundi matin, les 28 enfants de la classe de CM1 de Frédérique Sabattier à l'école Jean-de-la-Fontaine à Yssingeaux se sont relayés toute la matinée au côté de Rémy Michelas, le chef du Bourbon, pour confectionner un repas.

Le premier groupe s'est attaqué à l'entrée : un club saumon au céleri. Le deuxième groupe a préparé le plat de résistance : un gratin de patates douces avec un rôti de veau fermier en feuilleté.

Et le troisième groupe s'est occupé du dessert : une verrine ardéchoise, composée d'une crème de châtaigne à la chantilly, d'une clémentine et d'un biscuit à la cuillère trempée dans la clémentine.

En fin de journée, chaque enfant est reparti avec le repas complet, à déguster à la maison.

Cette action était centrée autour de la santé et de la laïcité avec l'égalité filles / garçons. "Une bonne alimentation permet d'être en bonne santé" : une évidence qui mérite d'être rappelée !