La 4e Fête de la pâtisserie aura lieu à Yssingeaux le samedi 30 septembre en présence de deux Bocuse d'or et trois champions du monde.
L'association Goûtez pur suc a mis sur pied le programme de la 4e Fête de la pâtisserie d'Yssingeaux. Cette équipe de bénévoles gourmands entend donner une ampleur régionale à cet événement.
La fête sera parrainée par Régis Marcon cette année. Conférences, expositions, démonstrations, dégustations, concours de tartes, ateliers pour enfants... : le programme concocté fait la part belle à toutes les gourmandises et tous les talents. "Le champion du monde de pâtisserie 2017, Bastien Girard, fera partie du jury du concours de tartes. Il a été en classe avec Rémy Michelas (chef du Bourbon, NDLR)", s'exclame André Perrier, président de l'association organisatrice.
Une dictée sera proposée par Michèle Thivel le matin sur le thème de la pâtisserie évidemment. Le Syndicat des pâtissiers de Haute-Loire a créé le "Saussac", une brioche garnie d'une compotée de pommes et caramel, agrémentée d'une macaronade, le tout dans un moule en bois.
La Fête du livre gourmand, 2e du nom, prend une nouvelle dimension avec de grands noms de la gastronomie qui viendront dédicacer leurs livres toute la journée.
Le programme
Toute la journée : 2e Fête du livre gourmand. Vente de livres et dédicaces : Régis Marcon (Bocuse d'or et 3 étoiles Michelin), Serge Viera (Bocuse d'or et 2 étoiles Michelin), Bruno Montcoudiol (Meilleur Ouvrier de France, champion du monde de pâtisserie), Patrick Munch (pâtissier-chocolatier), Frédéric Huret (enseignant), Jean-Pierre Vidal (Toque d'Auvergne)
Toute la journée : démonstrations du Syndicat des pâtissiers de la Haute-Loire et de l'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie, recettes et démonstrations de Josep Trotta, champion de France et d'Europe de cocktails
Toute la journée : stand enfants avec les Parsonniers et Patrick Chevallot, MOF pâtissier
A partir de 10 heures : vente et dégustation de pâtisseries dont le "Saussac" et la "Douceur des sucs"
10 heures : dictée gourmande ouverte à tous. Deux niveaux : moins de 15 ans et adultes. Salle Pierre-Gaucher à l'hôpital d'Yssingeaux.
10 heures : concours de tartes ouvert aux amateurs. Apporter la tarte 6-8 parts à 10 heures sur la place de la Victoire
12 heures : résultats du concours de tartes
14 h 30 à 17 heures : fontaine à chocolat Weiss et vente de brochettes de fruits
15 heures : remise des prix de la dictée
15 h 30 : conférence "La Cuisine sans gluten" par Solange Ceccato. Salle Agora à l'office de tourisme.
