La douzième édition du festival des Croquembouches, un concours pour les jeunes pâtissiers, a été relevée ce dimanche.
Le concours a réuni 57 compétiteurs, venus de toute la France, à l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) au château de Montbarnier à Yssingeaux. Et on a pu constater que le métier se féminise à grands pas. Le Centre de formation des apprentis (CFA) des Mouliniers à Saint-Etienne et l'IFP 43 (Institut de formation professionnelle ) de Bains étaient bien représentés.
Le concours a réuni 57 compétiteurs, venus de toute la France, à l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) au château de Montbarnier à Yssingeaux. Et on a pu constater que le métier se féminise à grands pas. Le Centre de formation des apprentis (CFA) des Mouliniers à Saint-Etienne et l'IFP 43 (Institut de formation professionnelle ) de Bains étaient bien représentés.
D'un côté, 50 jeunes de moins de 21 ans, concourant en binôme, de l'autre 7 pâtissiers, en solo, dans la catégorie dite "seniors", ont libéré leurs talents sur le thème des super héros.
Le jury, présidé par l'éminent Joël Bellouet, a estimé la cuvée 2016 "excellente".
Voici les résultats en images.
Le jury, présidé par l'éminent Joël Bellouet, a estimé la cuvée 2016 "excellente".
Voici les résultats en images.
