mercredi, 30 octobre 2024 07:58

Saint-Bonnet-le-Froid : l'assurance de trouver de beaux champignons et bons produits ce week-end

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Saint-Bonnet-le-Froid sera assurément noir de monde samedi et dimanche pour son historique foire aux champignons secs. Après une saison riche en cèpes, l'offre devrait être généreuse sur la place du village gourmand ces 2 et 3 novembre.

La Foire aux champignons attend 200 forains, des démonstrations culinaires et une tarte XXL à la châtaigne.

Perché à 1159 m d’altitude, niché entre les plateaux du Velay et du Vivarais, aux frontières de l’Ardèche et de la Haute-Loire, Saint-Bonnet-Le-Froid est un point de passage traditionnel entre la Vallée du Rhône et le Massif central. Au milieu des forêts de sapins du plateau des Boutières, le village domine les gorges de deux affluents du Rhône, la Cance qui prend sa source au Col des Baraques et le Doux, une rivière qui naît près de la Croix et du Suc du Fanget.

Au coeur d’une nature aussi généreuse, la gastronomie ne pouvait que trouver matière à s’épanouir. Les activités de plein air se combinent le plus simplement du monde avec la cueillette des merveilles offertes par Dame nature, comme les champignons et les myrtilles.

Samedi 2 novembre

Pour les lève-tôt :

Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.

A partir de 8h00 :

Ouverture de l’Espace Gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente) –

A côté de l’Espace Gourmand un deuxième chapiteau accueille le Collège Culinaire de France qui a pour but de promouvoir la qualité de la restauration et qui soutient les producteurs et artisans qui mettent en oeuvre un savoir-faire artisanal afin d’offrir des produits dignes de ce nom - Ouvert toute la journée - Entrée libre.

Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village tout au long de la journée - Tarif : 4 €.

De 9h00 à 11h30 et de 14h00 à 17h30 :

Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région - Sous chapiteau - Entrée libre.

A 9h30/11h00/15h00 :

Shows du sculpteur sur bois : Jacques Pissenem - Accès libre

A partir de 10h00 :

Ouverture de l’exposition mycologique sous chapiteau sur la place aux champignons, Entrée libre

A partir de 11h00 :

Défilé de la confrérie du champignon sauvage avec les Cariocas de Retournac

Présentation et intronisation de la noble confrérie des champignons sylvestres en Gévaudan, Confrérie créée en 2017 qui a pour vocation de valoriser les champignons sauvages, sous toutes leurs formes et les faire connaître au plus grand public. Sous chapiteau – entrée libre.

De 11h30 à 13h30 :

Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village. COMPLET

A 15h :

Conférence : L’histoire commune des arbres et des champignons

Toute la journée :

Exposition mycologique,

Fête du vin à la Cave Marcon,

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux,

Animation musicale avec les cariocas de Retournac

Grilloir à châtaignes de Désaignes,

200 forains dans les rues du village,

Déambulation d’échassiers,

Présence du Collège Culinaire de France

Présence de Jean Marcon, mycologue Québécois

Dimanche 3 novembre

A partir de 9h00 :

Ouverture de l’espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente)

A côté de l’Espace Gourmand, un deuxième chapiteau accueille le Collège Culinaire de France qui a pour but de promouvoir la qualité de la restauration et qui soutient les producteurs et artisans qui mettent en oeuvre un savoir-faire artisanal afin d’offrir des produits dignes de ce nom. Ouvert toute la journée - Entrée libre.

Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village tout au long de la journée - Tarif : 4 €.

De 9h00 à 11h30 et de 14h00 à 17h30 :

Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région - Sous l’espace gourmand - Entrée libre.

A 11h00/14h00/15h30 :

Shows du sculpteur sur bois : Jacques Pissenem - Accès libre

A partir de 10h00 :

Confection de la tarte géante à la châtaigne,

Ouverture de l’exposition mycologique et de l’exposition photos nature sous chapiteau, sur la place aux champignons, entrée libre – gratuit –

Mise sous cloche (cuisson) de la tarte géante à la châtaigne.

De 11h30 à 13h30 :

Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village. COMPLET

A 15h00 :

Dégustation de la tarte géante à la châtaigne.

Toute la journée :

Exposition mycologique,

Fête du vin à la Cave Marcon,

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux,

Grilloir à châtaignes de Désaignes,

Animation musicale avec Ritmofiesta,

200 forains dans les rues du village,

Déambulation d’Echassiers,

Présence du Collège Culinaire de France

Et de Jean Marcon, mycologue Québécois

Dernière modification le mercredi, 30 octobre 2024 08:05

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