Anne-Sophie et Virginie Teyssier viennent de reprendre le restaurant Chez Cou'tou à Riotord.

Anne-Sophie, 37 ans, et Virginie, 34 ans, deux soeurs originaires de Saint-Sauveur-en-Rue, réalisent leur rêve en reprenant un restaurant dans le bourg de Riotord, sur la place à l'arrière de l'église. Et pas n'importe lequel. C'est l'ancien restaurant de François Jourjon, qui a tenu la Ravarine à Saint-Genest-Malifaux, et Cou'tou à Riotord (ainsi que l'auberge de Montregard). "On allait souvent à la Ravarine avec nos parents quand on était petites", raconte Anne-Sophie Teyssier.

De l'éducation spécialisée à la restauration

Les deux soeurs étaient toutes deux dans l'éducation spécialisée. Anne-Sophie était directrice d'une association qui organise des séjours pour adultes handicapés. Virginie était aide médico-psychologique à la maison d'accueil spécialisée du Rosier blanc à Saint-Sauveur-en-Rue. Elle se reconvertissent ensemble dans la restauration en reprenant Cou'tou (une référence à l'histoire des mouliniers et passementiers de Riotord).

Un menu ouvrier

Les deux soeurs proposent un menu ouvrier à 13,50 € du lundi au vendredi avec un buffet d'entrées, un plat chaud, le fromage et un buffet de desserts. Le restaurant est ouvert le week-end sur réservation pour des groupes. "C'est une cuisine traditionnelle et faite maison."

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