(Publi-reportage) L’équipe de la Maison Marcon, une kyrielle de professionnels des métiers de bouche, des artistes du cru, vous donnent rendez-vous à Saint-Bonnet-le-Froid le samedi 9 décembre de 10 heures à 19 heures pour préparer avec inventivité les fêtes.
Johannès, Maguy et Jean-Régis Marcon ont concocté un programme alléchant pour faire de ce marché de Noël un événement inédit, alliant à la fois originalité et gourmandise. Des délices d’exception, d’ici et d’ailleurs, viendront remplir votre panier : truffes, caviars, viandes affinées, whiskys…
Des ateliers (sur réservation) rythmeront la journée. Vous pourrez vous familiariser avec des techniques minutieuses au contact de professionnels passionnés, heureux de transmettre leurs savoir-faire.
Ainsi le foie gras poêlé n’aura plus de secret pour vous, tout comme la viande affinée.
Naturellement, les nectars chers à Bacchus se tailleront la part du lion avec un atelier dédié à l’art de marier les mets et les vins et des dégustations au fil des heures.
Vous créerez une composition florale personnalisée pour animer votre centre de table de fête.
Les enfants aussi…
Les enfants ne sont pas oubliés avec un atelier consacré à la confection de friandises de Noël.
Vous dénicherez des idées cadeaux à foison au gré des étals déployés au sein de l’espace chaleureux de la Maison Marcon. Au-delà des emplettes autour de la bonne chère, vous pourrez vous laisser tenter par de beaux livres tout comme des créations des artistes Florian Bossy, sculpteur bronzier et Eddy Van Olmen, peintre.
En cas d'intempéries, pas d’inquiétudes pour rallier Saint-Bonnet-le-Froid. Des navettes seront organisées sur le secteur Montfaucon-Dunières, de 10 heures à 19 heures, sur réservation.
Au programme du marché
- Dégustation de vins et de whiskys
- Présentation des caviars d’Aquitaine par la société « Perle Noire » et de truffes fraîches sélectionnées par la Maison Marcon
- Exposition d’art avec Florian Bossy et Eddy Van Olmen
- Librairie gourmande par Marie Marcon de la Librairie « Lune et l’autre » à Saint-Etienne
- Présentation de viandes affinées par Thomas Bessette, maître affineur de « La Cave du Boucher by Bessette » à Saint-Germain-Laprade
- Découverte d’une gamme d’infusions et de thés par Claire Marcon de « La Pensée Sauvage » à Dunières
- Desserts et chocolats à emporter par Cécile Chapelon de la pâtisserie « Les gourmands disent... » à Dunières
- Plats à emporter par Gilles Roux du restaurant « La Tour » à Dunières,
- Formules cadeaux par Thomas Marcon pour « Les Sources du Haut-Plateau » de Saint-Bonnet-le-Froid et par le restaurant « Régis et Jacques Marcon » à Saint-Bonnet-le-Froid
- Vente de sapins de Noël au profit de l’école de Saint-Bonnet-le-Froid
Les ateliers sur réservation au 04 71 59 90 04
Mets et vins
Par la Maison Marcon
Atelier dégustation accord mets et vins autour de saveur de fêtes Découvrez 6 vins pour sublimer le goût
Atelier à 10 heures et horaire libre (selon disponibilité) pour groupe de 8 à 12 personnes
Durée 1 heures à 1 h 30. 15€ par personne
Composer votre centre de table
Avec Mme Furnon (De feuilles en fleurs)
Repartez avec votre composition florale
25€ par personne. Atelier à 14 heures
Chocolat
Avec Cécile Chapelon (Les gourmands disent... à Dunières)
Pour les enfants (de 6 à 12 ans)
Sujet en chocolat, chocolats à croquer, fritures de Noël
1 h 30 avec la création à emporter
Atelier à 14 heures. 8 à 10 enfants par atelier. 20€ par enfant
Comment réussir son foie gras poêlé ?
Avec Gilles Roux (La Tour à Dunières)
Des conseils de cuisine
Atelier à 10 heures 15€ par personne
Viande affinée
Avec Thomas Bessette (La Cave du Boucher by Bessette) et Thierry Guyot (Le Fort du Pré)
L’association d’un boucher maître affineur et d’un restaurateur pour des conseils cuisson et préparation de la viande affinée
Atelier à 16 heures. 25€ par personne
Pratique
Marché de Noël samedi 9 décembre de 10 heures à 19 heures
Maison Marcon 46 rue du Velay Saint-Bonnet-le-Froid
Tél. 04 71 59 90 64
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