Après près de trente ans à Saint-Pal-de-Mons, les frères Garnier vont se consacrer à la retraite pour l'un et aux marchés pour l'autre. Le commerce doit rouvrir le 11 octobre avec un nouveau gérant.

Ce dimanche 1er septembre était le dernier jour d'ouverture pour la boucherie Garnier dans la rue Centrale à Saint-Pal-de-Mons. Joseph, Jean-Pierre et Pascale Garnier ont servi leurs derniers clients après trente années passées dans le village.

De Grazac à Saint-Pal-de-Mons

L'histoire san-paloune avait débuté en 1990 mais l'affaire familiale est centenaire. Jean-Pierre et Joseph, les deux frères sont associés depuis 1987. Les bouchers perpétuent la tradition de leur père Jean et de leur grand-père Joseph à Grazac. En 1990, ils ont quitté Grazac pour Saint-Pal-de-Mons.

Aujourd'hui, l'heure de la retraite a sonné pour Joseph. Jean-Pierre et sa femme Pascale vont se consacrer aux marchés qu'ils poursuivent à Grazac, Chadrac, La Ricamarie, Lalouvesc, Brives-Charensac.

Le nouveau gérant est aussi éleveur

La boucherie de Saint-Pal va continuer avec un nouveau gérant. Jean-Michel Jousse, 35 ans, est agriculteur à Dore-l'Eglise, près de Craponne-sur-Arzon. Eleveur de vaches laitières, de la race montbéliarde, et de vaches allaitantes, la blanc bleu belge, il reprend la boucherie et rouvrira le 11 octobre. Il sera présent au moins deux jours par semaine et embauche un ouvrier. "Je fais déjà de la vente directe à la ferme mais je voulais développer la vente de mes produits en circuit court. On retrouvera les mêmes produits qu'aujourd'hui ainsi que la viande de ma production", annonce le nouveau gérant.