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mardi, 16 avril 2019 16:17

Fay-sur-Lignon : le boulanger Frédéric Mazzarese en finale nationale de la baguette

Frédéric Mazzarese, Jean-Luc Chapuis et Alexandre Chapuis.|Les quatre qualifiés pour Paris|| Frédéric Mazzarese, Jean-Luc Chapuis et Alexandre Chapuis.|Les quatre qualifiés pour Paris|| |||

Le boulanger de Fay-sur-Lignon s'est qualifié lundi pour la finale nationale de la baguette. Alexandre Chapuis, de Cussac-sur-Loire, a remporté la catégorie des croissants.

Frédéric Mazzarese cumule les reconnaissances professionnelles. Fortement apprécié dans le petit village du Mézenc, l'artisan faynois est aussi à l'aise dans les concours de sa profession. Lundi, il concourrait pour le concours régional de la meilleure baguette et il représentait la Haute-Loire à l'IFP Bains. Le jury était présidé par Eric Ferraton, Meilleure Ouvrier de France, originaire de Saint-Julien-Chapteuil et qui a créé une école à Yssingeaux.

Des neuf candidats, il a décroché la deuxième place. Il finit derrière l'Ardéchois Sébastien Vareille, installé à Saint-Sauveur-de-Montagut.

La Haute-Loire, et plus globalement l'Auvergne-Rhône-Alpes, sera aussi représentée pour le meilleur croissant de France. Alexandre Chapuis, boulanger à Cussac-sur-Loire, récemment vainqueur du concours de la meilleure galette avec son associé Frédéric Alvergnas dans la catégorie tradition, a reçu le premier prix pour ses croissants. A Paris, il sera accompagné par l'Isérois Stéphane Bouffier

Dernière modification le mardi, 16 avril 2019 16:30
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