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lundi, 15 octobre 2018 13:04

Saint-Julien-Chapteuil : quatre chefs au lieu d'un à la cantine du collège public

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Lundi midi, une animation était proposée durant le déjeuner à la cantine du collège Jules-Romains à Saint-Julien-Chapteuil. Pour l'occasion, l'équipe de cuisine de Jean-Paul Roche a reçu des renforts de choix. Aurélien et Jean-Pierre Vidal, du restaurant de Saint-Julien, et Gilles Eteocle, qui a longtemps présidé aux destinées de la Poularde à Montrond-les-Bains, arborant le liseré bleu-blanc-rouge de Meilleur Ouvrier de France, ont apporté leur savoir-faire pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux 400 élèves demi-pensionnaires.

A travers une soupe, en guise de mise en bouche, les adolescents devaient retrouver les ingrédients, à savoir du panais, de la pomme et de l'anis.

Après le déjeuner, un temps d'échange était prévu entre 13 collégiens de 4e et 3e, intéressés par les métiers de l'hôtellerie-restaurant, avec les trois chefs invités du jour.

Dernière modification le lundi, 15 octobre 2018 13:39
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