La pisciculture Les Truites du Lignon écoule son stock et va fermer dans l'année. Face aux exigences de plus en plus importantes, Annie Mailfert rend les armes après 25 ans d'activité.
Construite dans les années 60 par la famille Mas, la pisciculture Les Truites du Lignon vit ses derniers mois d'existence. Une question d'argent pour mettre aux normes les bâtiments et une question de normes impossibles à respecter. Le débit du Lignon n'est plus suffisant.
Un élevage géré de A à Z
Depuis 1993, Annie Mailfert gère cette petite entreprise qui employait deux personnes jusqu'en septembre dernier. L'élevage était géré de A à Z, de la ponte à la commercialisation auprès des restaurateurs (Marcon et Chatelard à Saint-Bonnet-le-Froid notamment), des particuliers et de quelques associations de pêche. Dans une eau à 0 ou 1 °C, les truites passaient entre 2 et 3 ans dans les 22 bassins et 5 étangs. L'été, on pouvait aussi s'adonner au plaisir de la pêche.
Les services vétérinaires imposent des travaux
Mais en juillet, les services vétérinaires sont venus vérifier les installations. "Ils ont trouvé que le laboratoire n'était pas aux normes", se souvient Annie Mailfert qui parle "d'un concours de mauvaises circonstances". La note s'élève à 25-30 000 euros pour refaire les locaux. Annie Mailfert ne se démonte pas. Son jeune salarié est motivé pour racheter la pisciculture et ensemble, ils étudient la possibilité d'engager le potentiel repreneur face à ces coûteux travaux.
Un débit du Lignon jugé insuffisant
Sauf que le problème est bien plus profond. Les autorisations d'exploitation d'eau ont changé et la pisciculture doit laisser au moins 60 litres d'eau par seconde dans la rivière. Impossible à tenir. "Déjà, à 25 litres par seconde, je ne pouvais pas. Alors 60 litres, c'est impossible. Je n'y suis pour rien. Le niveau de l'eau du Lignon baisse d'année en année. Pour laisser le débit suffisant, il faudrait arrêter l'activité 4-5 mois, c'est impensable. La qualité de l'eau n'a jamais été discutée, le problème, c'est la quantité d'eau."
Elle écoule les stocks de truites
Résultat : l'atelier de transformation est fermé depuis septembre. Ce qui veut dire qu'Annie Mailfert a perdu le marché des restaurateurs qui se procuraient des poissons déjà vidés, en filets et prêts à cuisiner. Sur une production de 25-30 tonnes, il reste encore 8 tonnes de poissons à écouler, vendus morts mais entiers. "Je devrais fermer au cours de l'année", annonce avec beaucoup d'amertume la gérante de la dernière pisciculture de montagne de France. Dans le village, la rumeur circule qu'elle serait déjà fermée.
Derrière, il restera deux ans pour tout remettre en état, rendre la rivière comme elle était avant la création des Truites du Lignon.
La pisciculture est ouverte tous les jours de 15 heures à 18 heures.
Téléphone : 04 71 59 51 97
