vendredi, 31 mars 2023 07:18

La Pièce du Boucher propose le bœuf de Pâques avec le Fin Gras du Mézenc

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(Publi-reportage) Le boucherie-charcuterie La Pièce du Boucher valorise chaque année le Fin Gras du Mézenc. Et à l'occasion de Pâques, retrouvez le bœuf pascal dans ses trois points de vente : Saint-Julien-Chapteuil, Le Chambon-sur-Lignon et Le Mazet-Saint-Voy.

La Pièce du Boucher dispose désormais de trois commerces sur le Haut-Lignon et le Meygal. Après Le Chambon-sur-Lignon et Le Mazet-Saint-Voy, Audrey et Pascal Domingues sont désormais à la tête d'une troisième boucherie à Saint-Julien-Chapteuil, dans la rue Chaussade.

Deux génisses exposées à Saint-Julien-Chapteuil

Dimanche matin, deux génisses ont d'ailleurs été exposées devant ce nouveau magasin comme le veut la tradition. Ces deux bêtes de race aubrac, dont l'une a reçu un premier prix lors de la foire grasse du Béage en mars, seront vendues dans les trois boucheries pour le week-end de Pâques.

Une viande appréciée des clients

Avec une vingtaine de bêtes labellisées Fin Gras du Mézenc, la Pièce du Boucher est sensible à l'élevage local. « Il y a une demande des clients, tout le monde en veut », reconnaît Pascal Domingues qui a pris deux vaches à Gérard Roche du Monastier-sur-Gazeille pour Pâques. « On apprécie cette relation directe du boucher et de l'éleveur. C'est bien pour tout le monde », estime l'éleveur. « On se rend sur l'exploitation, on voit comment l'agriculteur s'occupe des animaux. On a toute l'histoire qui va avec. C'est appréciable », ajoute Pascal Domingues.

Dernière modification le jeudi, 06 avril 2023 13:49