Aujourd'hui, voici une recette toute saison avec le gratin dauphinois. Cette recette est présentée par Jérémy Vacher, le restaurateur de l'Open, avenue de la Marne, à côté de l'église des Pénitents à Yssingeaux.
Pâtissier de formation, devenu restaurateur et pizzaiolo, le chef de l'Open propose une recette familiale par excellence.
Dans la vidéo à retrouver ci-dessous, il donne des astuces pour réussir ce plat cuisiné avec un "beurre noisette".