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jeudi, 10 juin 2021 21:01

Le Chambon-sur-Lignon : un voyage gustatif en Europe à l'heure du déjeuner au collège

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Cette semaine, les demi-pensionnaires du collège du Chambon-sur-Lignon ont profité de menus européens.

Les 180 repas quotidiens pour les écoliers et les collégiens ont été préparés par l'équipe de cuisine fédérée autour du chef Gilles Russier.

La semaine a débuté par un repas végétarien avec un "one pot pasta", légumes et pâtes cuits dans un bouillon. Mardi, les jeunes ont profité d'un menu a priori très consistant, avec chicken salad en entrée, fish and chips et d'un pudding pour ponctuer le tout.

Ce jeudi, le repas tournait autour du fidua, une paella où le riz est remplacé par des pâtes d'avoine et du poulpe frais, tarte au sucre en dessert. La semaine s'achèvera avec des agapes à résonnance germaniques : salade de chou rouge, goulasch et spätzle.

La semaine prochaine, de nouveaux plats à thème seront cuisinés. Les menus seront concoctés autour des légumes et des fruits, de saison naturellement.

Dernière modification le vendredi, 11 juin 2021 00:18

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