Les sept écodélégués du collège de la Lionchère à Tence, accompagnés de leurs sept suppléants, élus en début d'année scolaire par leurs camarades, ont joué les VIP en bénéficiant d'une visite guidée des cuisines et de leurs locaux annexes par Luc Delorme, le chef cuisinier et Céline Rinallo, son second.

Equipés de tenues de protection, ont-ils pu découvrir la répartition des tâches entre les 6 membres de l'équipe, leurs espaces de travail (de coupe, de cuisson, de dressage, de lavage, de stockage...), le matériel professionnel utilisé, la règlementation à respecter ainsi que le parcours professionnel d'un cuisinier en restauration scolaire.

Dans ses explications, M. Delorme a particulièrement développé les actions faites en faveur du développement durable comme des partenariats et des achats de produits locaux, l'utilisation de produits biologiques, la délivrance d'un repas végétarien par semaine, le recyclage des différents contenants... et a aussi évoqué celles qui pourraient encore être mises en place.

De quoi donner aux élèves des solutions pour rendre leur établissement encore plus respectueux de l'environnement.