mercredi, 03 juillet 2019 10:08

Chambon-sur-Lignon : une cave Marcon va s'installer à la place du Bistrot de Pascal

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Fermés depuis plusieurs mois, les deux commerces Bistrot de Pascal et la boutique Chez Gaston au Chambon-sur-Lignon sont repris pour installer une cave partenaire de Marcon.

Une grande banderole a été apposée en début de semaine sur la façade pour annoncer l'ouverture prochaine d'une cave. Destination Chambon, tel est le nom de cette cave qui va prendre place en partenariat avec les Caves Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid.

Derrière ce projet, on retrouve Justine Alligier, Stéphanoise d'origine et en couple avec un Chambonnais. Après avoir été auditeur financier et avoir géré un magasin Intermarché aux Rousses (Jura) pendant cinq ans, elle s'était occupée de ses trois enfants. Aujourd'hui, elle développe ce projet commercial dans un village doté d'un marchand de boissons mais dépourvu de cave, à l'exception d'une cave éphémère à l'été 2018 qui avait rencontré un joli succès.

"J'ai rencontré Johannes Marcon et il a été tout de suite emballé."

L'ancien restaurant servira de magasin. Et l'ancienne boutique permettra de proposer un espace dégustation privatisable.

Pour l'accompagner dans ce projet, Justine Alligier a recruté l'Yssingelais Sylvain Pessemesse, qui dispose de dix années d'expérience dans le métier.

L'ouverture est espérée pour le 1er août.

Dernière modification le mercredi, 03 juillet 2019 10:19

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