Ce samedi, à 11 h 30, l'émission "Goûtez voir" sur France 3 met en lumière la cuisine de l'Arbre Vagabond au Chambon-sur-Lignon.
L'équipe d'Odile Mattei a passé trois jours en septembre en Haute-Loire et Ardèche. Les caméras de France 3 et de l'émission "Goûtez voir" ont filmé la cuisine de l'Arbre vagabond, à "Cheyne" au Chambon-sur-Lignon, ainsi que leurs fournisseurs.
Ce restaurant, qui accueille une librairie et bar à vins dans les murs de l'ancienne imprimerie de l'Editeur Cheyne, est tenu par Simon Manier. En cuisine, on retrouve Pierre-Marie Placide depuis deux ans, l'ancien chef de l'Hostellerie Placide à Tence.
Les producteurs aussi à l'honneur
Pour cette émission, un lapin chasseur aux cèpes était au programme. Outre le tournage au restaurant, des reportages ont été réalisés chez des fournisseurs de l'Arbre Vagabond : Nicole Bernard à Mars qui produit en permaculture ses légumes, volailles, lapins ; la Biquetterie de Jérôme Herphelin à Chaudeyrolles pour ses fromages de chèvre bio; le confiseur de Cheyne pour ses sucreries artisanales ; la boulangerie Escoussenas de Baptiste Lainé à Saint-Prix.
En complément, l'émission s'attardera sur le Chemin des proverbes, une balade bucolique qui serpente entre la librairie-bar à vins et le charmant Moulin de Montabonnel à Devesset, chambres et table d'hôtes, tenu par Patricia et Jean-Luc Deletraz.
L'émission sera à retrouver ce samedi 14 octobre à 11 h 30 sur France 3.
