mercredi, 17 août 2022 13:11

Le Puy-en-Velay : à boire et à manger à la cave La Promenade des vins

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Après avoir créé un wine truck en 2018, La Promenade des vins, Guillaume et Sandrine Gremling ont ouvert cet été une cave à manger du même nom dans la rue Saint-Jacques au Puy-en-Velay.

Marier les vins et les plats. Et vice versa. Au Puy-en-Velay, Sandrine et Guillaume Gremling franchissent une nouvelle étape. Tout en gardant leur wine truck pour des événementiels comme des mariages ou des rassemblements professionnels, le couple a décidé d'ouvrir une cave dans le centre-ville du Puy-en-Velay.

De 5,50 à 59 € la bouteille

La Promenade des vins propose ainsi un espace de restauration. Guillaume Gremling, professeur de restaurant au lycée hôtelier à Yssingeaux, dispose ainsi de 160 références des différents vignobles de France. "Je connais 80 % des viticulteurs avec qui je travaille en direct."

De 5,50 € à 59 €, on peut ainsi trouver son bonheur. Et on peut aussi déguster de grands crus sans se ruiner. Grâce à la machine D-Vine, on peut goûter de grands crus au verre, à la bonne température et carafé en 30 secondes, entre 10 et 16 €.

Des plats et des planches

La cave se transforme en restaurant, midi et soir tout l'été avec du choix en entrées, plats chauds et desserts. Des planches de charcuterie et fromages à partager complètent l'offre.

A la rentrée de septembre, une magnifique cave voûtée, au sous-sol, sera exploitée pour des soirées à thèmes et des dégustations.

Infos pratiques

Téléphone : 06 06 59 13 05

Site internet : https://www.lapromenadedesvins.com/

Facebook : https://www.facebook.com/lapromenadedesvins

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