Yolande (31 ans) et Paul (29 ans) Soudeix viennent de créer l'Atypique, un food truck spécialisé dans les burgers. Mais pas n'importe quels burgers.
Yolande et Paul Soudeix risquent de surprendre vos papilles avec leurs burgers. De nouvelles saveurs en perspective, une autre façon de manger des burgers, vous ne trouverez ces burgers nulle part ailleurs.
"Lorsque vous venez chez nous, vous ne choisissez pas un burger, mais un véritable repas, dont vous sortirez repus", promettent les deux restaurateurs qui ont débuté vendredi soir et tournent sur le bassin ponot et au Monastier-sur-Gazeille.
Le concept
Les recettes sont créées à partir de produits locaux, et bio lorsque c'est possible. Et parce que les deux ingrédients les plus importants sont la viande et le pain, les viandes sont de Haute-Loire et le pain est fait maison à partir d'une farine bio.
Un couple de restaurateurs
Yolande et Paul Soudeix sont en couple. Domiciliés à Cussac-sur-Loire, ils mettent en avant chacun dix ans d'expérience dans le domaine de la restauration, avec des compétences complémentaires et une passion du métier.
Paul est cuisinier et pâtissier. Il est le créateur de saveurs. Il s'appuie sur diverses expériences en restaurants traditionnels et gastronomiques, brasseries, boulangerie-pâtisserie et même hôtel cinq étoiles.
Yolande est la gestionnaire. Elle est en charge de la partie cachée de la vie de l'entreprise. Elle est aussi votre interlocutrice dans le food truck. Elle aussi a travaillé dans de différents restaurants traditionnels, brasserie, et hôtel cinq étoiles en tant que chef de rang puis manager.
"Notre but est d'offrir une cuisine de qualité et quantité à un coût raisonnable. Nous voulons que nos clients mangent bon et bien."
Un autre point très important pour les food truckeurs : réduire l'impact environnemental. "Nous utilisons des emballages recyclables, nous faisons le tri et avons un compost."
Ils sont ouverts en soirée uniquement sur les emplacements indiqués ci-dessous.
Où les retrouver ?
Mardi : rond-point de Chaspuzac
Mercredi : "Malpas" Les Baraques
Jeudi : plateau de Chadrac
Vendredi : parking du collège au Monastier-sur-Gazeille
Samedi : "Malpas" Les Baraques
Dimanche : parking du Feu Vert au Puy-en-Velay (près du Super U d'Aiguilhe)
Infos pratiques
Téléphone : 06 25 11 42 58
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