Les Caves Marcon et France Bières se sont associées autour d'un projet d'un libre-service de gros à destination des professionnels et associations de la Haute-Loire.

Cash and carry. Ce concept, que l'on pourrait traduire par "payer et emporter", repose sur un modèle semblable à celui de la grande distribution, réservé aux professionnels. Les acheteurs se déplacent au point de vente et retirent les marchandises. Ils payent comptant et se chargent de l'acheminement des marchandises.

1 200 références de boissons

Les Caves Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid, gérées par Maguy, Jean-Régis et Johannès Marcon, et France Bières, dirigé par Eric Rouvier et Martin Peuvergne, à Savigneux, ont uni leurs savoir-faire dans les univers du vin et de la bière.

Dans un entrepôt de 500 m2, environ 1 200 références sont accessibles en rayon : vins et bières, mais aussi jus de fruits, sodas, sodas, spiritueux, eau gazeuse, épicerie. "On essaie de se distinguer avec des bières spéciales, des petits vignerons. On négocie certaines exclusivités", indique Tristan Jalodin, le dirigeant de Velay Boissons, situé dans la même rue que Michelin à Blavozy.

A qui s'adresse Velay Boissons ?

Velay Boissons s'adresse aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, aux entreprises et aux associations. Il suffit de fournir un numéro Siret et Kbis pour obtenir la carte du magasin.

"On pensait à développer ce concept depuis longtemps pour apporter une offre globale. Car le "cash" qualitatif dans le liquide, ça n'existait pas encore", estime Jean-Régis Marcon.

Velay Boissons est ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 heures et de 13 h 30 à 18 heures, et le samedi de 8 h 30 à 12 heures.