Après trois ans à la tête de l'Arrestadou, Fabien et Jérôme Gras viennent de reprendre l'Auberge du couvige, toujours au Bouchet-Saint-Nicolas. Ouverture jeudi 1er mars.

Changement de propriétaire. L'Auberge du couvige est désormais dans les mains de Fabien et Jérôme Gras, 32 ans et 26 ans. Au Bouchet-Saint-Nicolas, le jeune couple est déjà connu puisqu'il tenait depuis trois ans l'Arrestadou. Cette expérience s'était accompagnée d'un passage sur TF1 en 2017 dans l'émission "Bienvenue chez nous".

L'envie d'investir les a conduit à l'Auberge du couvige située au centre du village de 280 habitants et sur le Chemin de Stevenson, un parcours en plein développement.

Un menu ouvrier et des soirées à thème

Dans cette bâtisse datant du XIXe siècle et qui a longtemps accueilli l'épicerie du village (avant son déménagement en face), Fabien et Jérôme Gras vont proposer "une cuisine familiale" avec un menu ouvrier à 13 euros du lundi au vendredi et des menus à la carte du vendredi soir au dimanche midi (20 à 26 euros). "Nous avons une capacité de 100 couverts en intérieur et une véranda avec 20 places. De mai à août, nous serons ouverts 7 jours sur 7, midi et soir. Nous envisageons aussi d'organiser des soirées à thème", détaille Jérôme Gras.

L'auberge dispose également de 5 chambres d'hôtes.

Téléphone : 04 71 57 32 32