Depuis quelques semaines, Marie-Claude et Alain Berguet ont rejoint la Lorraine. Ils ont vendu leur affaire à Corine Rocher, 45 ans, qui officie avec son compagnon Camille, qui s'occupe de la partie restauration.

A 45 ans, Corinne Rocher, originaire de Loudes, a décidé de se lancer dans sa propre affaire. Elle connaît parfaitement le commerce pour avoir été boulangère pendant dix ans à Loudes et Saugues avant de tenir une boutique de prêt-à-porter au Puy-en-Velay.

Ces dernières années, elle s'était orientée dans l'hôtellerie-restauration, au Puy et à Paris. "J'ai eu un coup de coeur pour cet établissement", indique la nouvelle gérante du Chalet, un bar-hôtel-restaurant situé à Sembadel-gare.

Créé dans les années 50, le Chalet compte 12 chambres et une soixantaine de couverts. "On propose une restauration traditionnelle, avec des produits frais et locaux", assure Corinne Rocher, à la tête d'un commerce ouvert 7 jours sur 7, midi et soir. "Des démarches administratives sont entamées pour retrouver la vente de tabac."

Corinne et Franck ont le souhait de proposer des soirées à thème. La première a lieu samedi avec une soirée moules-frites (13,50 euros avec dessert).

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